Овсяные оладьи с ягодами и мандариновым конфи

Оладушки по этому рецепту понравятся даже тем, кто не любит овсянку, ведь они получаются очень вкусные и нежные. А ещё важно знать, что овсянка полезна для здоровья, и, хоть в каком-то виде, её нужно есть почаще. Мандариновый конфи дополнит оладьи благородной вкусовой ноткой и превратит их в настоящее лакомство.

Ингредиенты для овсяных оладьев

• Овсяные хлопья: 1 стакан.
• Пшеничная мука: 4-5 ст.л.
• Молоко: 1 стакан.
• Сметана или йогурт: 2-3 ст.л.
• Яйца: 2 шт.
• Соль, сахар: по вкусу.
• Пол чайной ложки соды, погашенной в уксусе, или разрыхлитель 1 ч.л.
• Горсть черники.

Ингредиенты для мандаринового конфи

• Мандарины: 6-8 шт.
• Сахар: 2-3 ст.л.
• Апельсиновая или лимонная цедра.

Рецепт приготовления овсяных оладьев

1. Хлопья залейте молоком примерно на 20-30 минут.

1. Затем добавьте муку, соль, сахар, сметану или йогурт, яйца, и соду или разрыхлитель. Замесите тесто и оставьте минут на 10.
2. Налейте масло в сковороду и испеките оладьи, наливая тесто столовой ложкой.

1. Для конфи, засыпьте сахаром, очищенные дольки мандаринов. Нагрейте на слабом огне и доведите до кипения.

1. Затем разомните мякоть, и протрите через сито. В конфи не должны попасть семена и плёнки, а только мякоть и сок, которые нужно затем уварить примерно вдвое.

1. Для лучшего аромата, в конце можно положить в конфи ленточку апельсиновой или лимонной цедры, и выключить огонь. Когда конфи остынет, цедру следует вынуть, а конфи перелить в соусник.
2. Ешьте оладьи холодными или горячими, с конфи и любыми ягодами, у нас была черника.