Опара

Кекс Весенний с Клубникой и Шоколадом

Это рецепт дрожжевого кекса. Получается пышным и нежным, хорошо пропитывается любым сиропом. Кекс отлично сочетается с шоколадом и свежими ягодами. Готовить его не трудно, потому что здесь не нужно ничего взбивать. Главное запастись терпением и временем, потому что для лучшего созревания дрожжевого теста нужно время.

Ингредиенты для кекса

  • Мука: 250 гр
  • Сливочное масло: 100 гр.+ 20 гр для смазывания формы.
  • Сахар: 100 гр.
  • Вода: 100 мл.
  • Яйца: 2 шт
  • Свежие дрожжи 20 гр.
  • Щепотка соли
  • Ванильный сахар 1 пакетик.
  • Для пропитки: 100 гр коньяка, бренди или рома+50 гр мёда+100 мл. воды.
  • Для украшения: 50 гр шоколада+50 гр сливок, горсть клубники

Рецепт приготовления кекса

    1. Сначала приготовим опару: для этого растворим дрожжи в 2-3 ст.л. тёплой воды с 1 ст.л. сахара и 2-3 ст.л. муки. Оставим на полчаса.
Опара

Активированные дрожжи или Опара

    1. Сливочное масло разотрём с сахаром, солью и яйцами.
    2. Затем соединим эту смесь с опарой, остальной мукой и водой, перемешав до гладкости. Оставим тесто на 2-3 часа, когда оно увеличится, перемешаем его опять.
    3. Форму смажем сливочным маслом и поместим туда тесто. Оставим ещё на 1 час.
Форма смазана маслом

Форма смазана маслом

Тесто в форме

Тесто в форме

    1. Выпекаем в разогретой заранее духовке при 180 гр. около 40 минут.
    2. Даём готовому кексу остыть и поливаем его сиропом для пропитки, для приготовления которого нужно довести до кипения воду с мёдом, а когда остынет, размешать с коньяком.
Кекс полит сиропом

Кекс полит сиропом

    1. Через час поливаем кекс растопленным на водяной бане шоколадом, смешанным со сливками и украшаем свежей клубникой.
Кекс Весенний с Клубникой и Шоколадом

Готовый Кекс Весенний с Клубникой и Шоколадом

4 комментария на «“Кекс Весенний с Клубникой и Шоколадом”»

  1. Jenia:

    Умопомрачительно вкусно. Сижу наслаждаюсь с чёрным кофе, хорошо что все мои уехали на дачу)))))))))))))какая удача))))))))))))))

  2. catniTY:

    Мне очень понравилось, фантастически вкусно, даже лучше чем обычный не дрожжевой кекс, а готовить даже легче, ничё не взбиваешь, сиди посиживай и жди когда дрожжи своё дело сделают и разрыхлят всё как надо 🙂
    А пропитывать можно любым сиропом, даже из варенья слить, немножко коньяку и вперёд с песней 🙂
    У меня вишнёвый был, всем советую, вообще отпад полный 🙂

  3. Фая:

    Спасибо большое!!!!!!! очень преочень вкусненько и нежно получилось.

  4. Oleaf:

    Спасибо за красивую подачу и подробное объяснение.
    Получилось Безумно вкусно и не тяжело для желудка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.