Ингредиенты для рыбного салата Баккала ин Бьянко

Салат из трески с лимоном и петрушкой

По неизвестным причинам, треска – жительница северных морей, полюбилась итальянцам с давних времён. Они её просто обожают, и никогда не упускают момент полакомиться этой рыбой, даже несмотря на то, что она довольно дорогая.
Этот диетический рыбный салат называется Баккала ин Бьянко (Baccala in bianco), то есть Треска в Белом. Он очень простой и очень вкусный.

Ингредиенты для рыбного салата

    • Филе трески (замороженное): 600-700 гр.
    • Лимон.
    • Зубчик чеснока.
    • Пучок петрушки.
    • Оливковое масло, соль, перец.
Ингредиенты для рыбного салата Баккала ин Бьянко

Ингредиенты для рыбного салата Баккала ин Бьянко

Рецепт приготовления салата из трески

    1. Куски трески разморозить, поместить в сотейник. Налить воду, чтобы лишь покрыла рыбу, подсолить и сварить на медленном огне до готовности. Примерно минут 20.
Отвариваем рыбу

Рыба в сотейнике

    1. Затем выключить огонь и дать рыбе остыть прямо в бульоне, чтобы она не была слишком сухой.
    2. Потом вынуть её, дать стечь лишней влаге. Разделать рыбу на кусочки вдоль волокон.
    3. Поместить рыбу в салатницу, и полить заправкой. Для заправки — выдавить чеснок через пресс, порубить мелко петрушку, смешать с соком лимона и оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
    4. Дать салату настояться минут 20 в холодильнике, для лучшего пропитывания, и можно подавать.
Салат из трески с лимоном и петрушкой

Салат из трески с лимоном и петрушкой

2 комментария на «“Салат из трески с лимоном и петрушкой”»

  1. Alan:

    Спасибо! блюдо поразило простотой и необыкновенным вкусом.

  2. Марат:

    хороший салат, с хлебом навернул сейчас ))