Шоколад полезен для мозга

Американские учёные опубликовали данные последних исследований, в которых говорится о том, что шоколад стимулирует мыслительные процессы. Они обнаружили, что флавониды содержащиеся в шоколаде усиливают кровообращение в мозгу. По результатам исследований Читать далее…

Тэги: , , ,

Салтимбокка в соусе пиццайола

Здесь мы публикуем один из вариантов сатимбокка алла романа, который мы приготовили используя длинные полоски мяса в живота молодого барашка. Этот сорт мяса в Италии называют - вентреска ‘ventresca’. Мы внесли кое-что новое в этот рецепт - салтимбокка после жарки Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Котлеты из лихии

Лихия очень вкусная рыба, относится к семейству ставридовых. Мясо у неё чуть розоватое и почти не имеет костей. По вкусу напоминает мясо тунца. Из этой рыбы получаются отличные котлеты, которые можно использовать в диетическом питании. Также Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Грибы маслята маринованные

Для маринования грибы надо брать молоденькие и крепкие. Их нужно хорошо промыть несколько раз водой и срезать кончики ножек. У маслят надо слегка соскоблить кожицу с шляпок. Вкус маринованных грибов в большой степени зависит от качества и вкуса маринада. Поэтому, добавляя тот или иной Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Шампиньоны фаршированные креветочным соусом

Грибы шампиньоны можно фаршировать разными продуктами. Здесь рецепт вкусных шампиньонов, нафаршированных густым креветочным соусом с оливками и корнишонами. Изысканный сливочный вкус усиливают листики шалфея и базилика, обжаренные с чесноком. По последним данным Читать далее…

Тэги: , , , , , ,

Мидии с тыквой и ушками

В Италии сейчас праздник посвящённый всем бабушкам и дедушкам. И по традиции, здесь готовят разные угощения из морепродуктов. Очень вкусным оказывается сочетание морепродуктов с макаронами (ну куда же без них в Италии) и тыквой. Это несколько неожиданное сочетание, Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Куриные грудки запечённые с оливками и корнишонами

Куриная грудка считается самым диетическим видом мяса, потому что в ней почти нет жира, в 100 гр. всего 8 гр. В тоже время она очень питательна и содержит в 100 гр. 22 гр. полноценного легкоусвояемого белка. Грудка готовится очень легко, и это не занимает много времени. Основной секрет состоит только Читать далее…

Тэги: , , , , , ,

Базилик против старения

Мы уже писали статью о базилике и его полезных свойствах. И вот  сейчас появились свежие интересные новости об этом вкусном и пряном растении, которое часто используется в гастрономии для ароматизации блюд ещё с древних времён. В сентябре 2008 года в Манчестере была проведена Британская фармацевтическая конференция на которой были представлены Читать далее…

Тэги: , , , , , , , ,

Баклажаны тушёные с тыквой

Вам непременно понравится это вегетарианское блюдо - баклажаны с тыквой. Мягкие сочные ломтики тыквы дают сладость овощам, а овощи пропитывают тыкву своим соком и ароматом, получается необычное, но очень вкусное блюдо. Такая тыква тушёная с баклажанами и помидорами может послужить отличным гарниром Читать далее…

Тэги: , , , , , ,

Салтимбокка алла Альфредо

Многие посетители гастрономических форумов интересуются рецептом приготовления салтимбокка алла романа - “saltimbocca alla romana“. Мы решили опубликовать этот рецепт на нашем сайте. Но, мы внесли изменения и новую нотку в этот популярный римский рецепт. Оригинальный Читать далее…

Тэги: , , , , , ,

Ароматное пикантное масло

В итальянских ресторанах подают очень ароматные масла, для пасты или пиццы, в которых плавают перчики пеперончино, дольки чеснока или какие-то пряные травы. Многие люди хотели бы готовить такое масло в домашних условиях. Здесь мы публикуем такой рецепт. Он очень простой, впрочем как и всё гениальное. Такое ароматное масло, не только значительно улучшит вкус любого блюда, но Читать далее…

Тэги: , , , , , , ,

Десерт из тыквы и айвы - десерт красоты

Тыква очень полезный продукт, ведь в ней есть много каротина, витамины группы В, витамин С и множество минералов. Она замедляет старение клеток и делает нашу кожу гладкой и красивой (особенно в сочетании с мёдом и миндалём),  защищает от онкологических заболеваний и снижает уровень Читать далее…

Тэги: , , , , , , , , ,

Спагетти с анчоусами и оливками

Это рецепт, в котором использованы ингредиенты, вполне типичные для средиземноморской, итальянской кухни: спагетти, анчоусы, оливки и каперсы. Вкус, полученный от такого союза ингредиентов, превосходный и гармоничный. Букет аромата, который возникает от чёрных оливок “di Gaeta”(они обладают немного терпким Читать далее…

Тэги: , , , , , , ,

Свинина тушёная с капустой

Автор admin Сентябрь 23, 2008
Мясные блюда, Русская кухня / 1 Комментарий

Здесь рецепт тушёной свинины с капустой. Такое блюдо отлично подойдёт для обеда или сытного ужина. Вам не понадобится ещё какой-либо гарнир, ведь в этом блюде мясо прекрасно сочетается с овощами,  здесь как бы два в одном. Если в доме есть мужчина, ему особенно понравится это блюдо, Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Сосиски в тесте

Нежные диетические сосиски в тесте нравятся и взрослым и детям. Такие сосиски можно давать детям в школу или брать с собой на работу, чтоб сытно перекусить в перерыв. Готовятся они не сложно. В этом рецепте тесто мы приготовили дрожжевое, очень лёгкое и оно быстро печётся. Кушать такие сосиски вкусней горячими, можно Читать далее…

Тэги: , , ,

Баклажаны с креветками в томатном соусе

Очень приятным и гармоничным сочетанием во вкусе оказываются баклажаны с креветками. Особенно, если посыпать это блюдо тёртым пармезаном и сдобрить базиликом, который пронизывает душистым, пряным ароматом всё блюдо. Несомненно вы получите большое наслаждение от Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Яйца фаршированные красной икрой

Вкусная и питательная закуска из отварных яиц готовится очень быстро. Здесь рецепт яиц, фаршированных тунцом и красной икрой. Красная икра кроме того, что очень вкусный продукт, ещё и полезна тем, что в ней сконцентрировано огромное количество Читать далее…

Тэги: , , , , , ,

Розмарин

rosmarinoРозмарин “Rosmarinus officinalis” - душистое растение, представляет из себя кустарник вечнозелёный, семейства “Lamiaceae/Labiate”. Его выращивают в Африке, Азии, Европе и в бассейне Средиземного моря. Слово розмарин обозначает в переводе - роса моря. Листья розмарина маленькие, зелёные, иглообразные, кожистые. Читать далее…

Тэги: , , , , , , , ,

Ньокетти с креветками

В этом рецепте используются картофельные клецки очень маленькие и в Италии они называются - ньокетти, в отличие от более крупных клёцок, которые называют - ньокки. В этом блюде отлично сочетаются креветки, цукини и ньокетти, с тонким вкусом и ароматом лука шалот. А шафран, острый перец и вино привносят в это Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Рулет из свинины с грибами

Рулет из свинины с грибамиРулет этот приготовлен из целого куска свинины. Мясо для такого рулета лучше использовать брюшину (подчерёвок), с небольшими прослойками сала. Когда кусок мяса тонкий, его легче скрутить в рулет. Блюда из свинины очень популярны, так как это мясо очень вкусное, нежное и питательное. Здесь мы приготовили рулет по Читать далее…

Тэги: , , , , , ,

Красный салат

Красный салатЭтот салат имеет очень яркий, сочный красный цвет, из-за того что все составляющие красные - перец, помидоры и морковь оранжевая. А это конечно радует глаза и сердце, повышает настроение и как следствие улучшает пищеварение. В этом салате большое количество бета-каротина. Бета-каротин в присутствии жиров, например - масла оливкового, в нашем организме Читать далее…

Тэги: , , , , , ,

Творожно-банановый крем

творожно-банановый кремКрем из творога с бананом и мёдом можно готовить как на завтрак, так и подавать в качестве десерта в завершении трапезы. Он не жирный, очень воздушный и лёгкий. Таким кремом также можно намазывать коржи для торта или прослаивать печенье. Его можно украшать любыми ягодами, фруктами, шоколадом. Творог очень Читать далее…

Тэги: , , , , , , , ,

Салат из креветок с огурцами

Салат из креветок с огурцамиМы придумали  рецепт салата, и нам он очень понравился. Салат из креветок и огурцов имеет приятный свежий вкус. А чёрные оливки и перепелиные яйца придают этому салату насыщенную мягкость и разнообразят вкусовую гамму. Готовьте салаты с морепродуктами почаще, ведь они полезны для здоровья Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Ликёр Амаретто

Автор admin Сентябрь 07, 2008
Итальянская кухня, Напитки / 5 комментариев

Ликёр АмареттоЛикёр Амаретто - итальянский ликёр, готовится из горького миндаля, абрикосовых или сливовых косточек, сахара и алкоголя, иногда  добавляют пряные  травы. Происхождение этого ликёра восходит к весьма романтической истории любви. Это произошло примерно в начале 16 века. Итальянский живописец Bernardino Luini Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Крокеты картофельные

crocchetteКартофель является важным продуктом питания во всём мире. Крокеты из картофеля готовятся очень просто. Но они такие аппетитные и питательные. Для этого блюда хорошо использовать картофель с белой мякотью, крахмалистый, рассыпчатый. Крокеты очень хороши для питания детей и пожилых людей, так как Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Хумус с базиликом

Хумус с базиликомБлюда из нута, очень питательны и богаты растительным белком, клетчаткой и витаминами группы В. Нут также обладает сильными антиоксидантными свойствами. Блюда из нута очень популярны в странах Средиземноморья и в Израиле. Отварной нут в виде пюре, там называют - хумус. Также нут очень любят вегетарианцы, ведь из нута они получают Читать далее…

Тэги: , , , , , , ,

Москардини с оливками и каперсами

moscardiniМы придумали новый рецепт с москардини, который является морским моллюском и разновидностью осьминога. При использовании в этом рецепте зелёных и чёрных оливок, и каперсов, блюдо приобрело совершенно поразительный, тонкий, пикантный вкус. Также все составляющие этого Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Баклажаны с пармезаном

Баклажаны с пармезаномБлюда из баклажан нравятся всем. Сейчас продают такие сорта баклажан, которые не имеют горького сока. Поэтому баклажаны не требуют дополнительной обработки и готовить их одно удовольствие, впрочем как и есть. Блюда из баклажан питательные, вкусные и в то же время, лёгкие для желудка. Здесь рецепт жареных Читать далее…

Тэги: , , , , , ,

Молочный коктейль с овсяными хлопьями - коктейль красоты

Молочный коктейль с овсяными хлопьями - коктейль красотыМолочный коктейль - это прекрасный выбор для завтрака. Он наполнен энергией живых витаминов и минералов. Если  вас  не устраивает как вы выглядите - плохой цвет лица, мешки по утрам под глазами, замучили прыщи, выпадают волосы и ломаются ногти то, пейте такой коктейль каждый день, хотя бы в течении двух месяцев. И вы сможете оценить по достоинству Читать далее…

Тэги: , , , , ,

Теллине с помидорами

tellineТеллина - морской моллюск, относящийся к породе двухстворчатых, семейства Tellinacer. Ещё известен под именем песчанка или спизула. В Италии есть два вида этого моллюска - Tellina pulchella и Tellina exigua, у них хрупкая скорлупа треугольной формы, гладкая, с поперечными полосками. Мясо моллюска Читать далее…

Тэги: , , , ,