Рецепт капустного пирога

Этот пирог из простого дрожжевого теста, которое хорошо сочетается с разными начинками. Мы испекли пирог с капустой, в которую для лучшего вкуса добавили сладкий перец, морковь и томатную пасту. Пирог получился очень вкусный и нежный.

Ингредиенты для теста

Молоко: 200 мл.
Мука: 400 гр.
Яйцо.
Растительное масло: 4 ст.л.
Дрожжи: 25 гр.
Соль, сахар по вкусу.

Ингредиенты для капустного пирога

Ингредиенты для начинки

Капуста: половина не большой головки
Морковь: 1 шт.
Сладкий перец: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Томатная паста: 2 ст.л.
Растительное масло: 4 ст.л.
Соль.

Рецепт приготовления пирога

Для начинки нарежьте все овощи кубиками. Обжарьте лук, затем добавьте морковь и перец. Потушите минут 5 и добавьте капусту, томатную пасту, посолите по вкусу. Тушите до полуготовности.
Разведите дрожжи в тёплом молоке. Добавьте яйцо, масло, сахар и соль по вкусу.
Затем добавляя постепенно муку, замесите мягкое не прилипающее тесто. Возможно муки пойдёт чуть больше или меньше, это зависит от её впитывающих свойств. Поместите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить.
Когда тесто увеличится вдвое, поместите его на рабочую поверхность посыпанную мукой. Раскатайте и поместите в смазанную маслом форму, так чтобы края поднимались за бортики. Немного теста оставьте для полосок.
В центр положите начинку и загните края теста. Сверху украсьте полосками теста.