Ингредиенты для валлийского кролика

Уэльский кролик или Гренки по-валлийски

По английски это звучит — welsh rabbit. Странная, запутанная и почти детективная история произошла с этим блюдом. Дело в том, что кролика здесь совсем нет, сколько не ищите, не найдёте. А есть только хлеб и сыр. Тогда почему же кролик? Видимо название родилось в глубине веков, когда бедным валлийцам редко перепадало мясо, особенно кролика. И скорее всего с иронией, гренок с сыром был назван валлийским кроликом. Но, это не абсолютная истина, есть и другие версии. Впрочем интригующее название придаёт какую-то загадочную нотку и гренки от этого кажутся мистически вкусными. Приобщимся и мы к этой необычной истории, ведь рецепту уже больше 200 лет.

Ингредиенты для валлийского кролика

    • Несколько ломтиков деревенского пшеничного хлеба.
    • Пол стакана светлого пива.
    • Сыр Чеддер: 200 гр.
    • 1 ст.л. Дижонской горчицы.
    • Щепотка красного (кайенского) перца.
    • 1 ч.л Ворчестерского соуса.
    • Сливочное масло.
    • Желток.
Ингредиенты для валлийского кролика

Ингредиенты для валлийского кролика

Рецепт приготовления валлийского кролика

    1. Ломти хлеба подсушить в тостере и горячими намазать сливочным маслом.
Тосты смазаны маслом

Тосты смазаны маслом

    1. В кастрюльке с толстым дном смешать желток с горчицей, ворчестерским соусом и перцем. Влить пиво.
Пиво с горчицей и желтком

Пиво с горчицей и желтком

    1. Добавить нарезанный кубиками сыр.
Добавлен сыр

Добавлен сыр

    1. Поставить на слабый огонь и помешивая довести соус до кипения. Обильно полить гренки соусом.
Гренки политы соусом

Гренки политы соусом

    1. Запечь до золотистой корочки под верхним огнём в духовке.
Уэльский кролик или Гренки по-валлийски

Уэльский кролик или Гренки по-валлийски

Один комментарий на «“Уэльский кролик или Гренки по-валлийски”»

  1. Маргоша:

    прекрасный рецепт и отличные фото. Очень вкусно получилось! запивали пивом)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *