Гениальная кулинария

По старой русской традиции карасей тушат или запекают в сметане. Сметана добавляет сочность блюду, так как карась абсолютно нежирная рыба. Хотя в карасях и есть косточки, но мясо у них очень вкусное, имеет чуть сладковатый, насыщенный вкус. Караси в сметане, это восхитительное блюдо, действительно Читать далее…

Речная и озёрная рыба оказывается ничуть не хуже морской, ведь в ней содержится столько же фосфора, и она насыщает  организм точно таким же полноценным и легкоусвояемым белком. У карпа очень нежное, чуть сладковатое мясо. Чем крупней рыбина, Читать далее…

Лихия очень вкусная рыба, относится к семейству ставридовых. Мясо у неё чуть розоватое и почти не имеет костей. По вкусу напоминает мясо тунца. Из этой рыбы получаются отличные котлеты, которые можно использовать в диетическом питании. Также Читать далее…

Сейчас сезон ловли тунца. В магазинах и на рыбных рынках можно купить свежего тунца. И вы можете насладиться аппетитными и простыми блюдами из этой вкуснейшей рыбы. Тунец является частью большой семьи рыб голубой породы, к которым относится и скумбрия, анчоусы и тоннетто - маленькие тунцы. Включая в свой Читать далее…

Сом - это речная рыба, не имеющая чешуи. Латинское название “Silurus glanis“. Тело у этой хищной рыбы крупное. Сом водится в тёплой воде. Мясо сома почти без костей (только хребет), очень вкусное, нежное, чуть сладковатое. Если вы приготовите такую рыбу, ваши близкме съедят её с большим Читать далее…

Не большой тунец в Италии называется tonnetto или латинское название “Euthynnus Alletteratus”. Тунец это превосходная рыба голубой породы, обладающая высокой питательной ценностью. Живёт обычно на большой глубине. Тунец является хищником, то есть питается маленькими рыбами. Водится Читать далее…

Богатый и изысканный морской салат приготовлен из моллюсков и ракообразных (осьминоги, мидии, креветки). Осьминоги живут в тёплых морях, особенно их много в Средиземном море. Интересные факты - самки осьминогов откладывают яйца на дно моря, заботятся о них до вылупливания, и даже отказываются от питания, чтоб Читать далее…

В Италии, а если быть более точными, в Неаполе, весной, а точнее, именно в апреле, наступает сезон и идеальные условия для ловли кальмаров и креветок. Жареные кальмары и креветки, является деликатесным блюдом. Многочисленные туристы, прибывающие в Неаполь, посещают рестораны и кафе, чтобы насладиться,  самой

Читать далее…

Сёмга очень вкусна в томатном соусе, так как эта рыба жирная, а томатный соус придаёт ей некую кислинку. Каперсы и петрушка создают тонкий, изысканный вкус. Это блюдо приятно удивит ваших близких. К тому же рыба полезный и легкоусвояемый продукт, содержит фосфор, который нужен для мозга. И, как известно, рыба повышает либидо. А помидоры богаты ликопеном, являющимся антиоксидантом. Читать далее…

Это простой и лёгкий рецепт. Тунец - очень вкусная рыба. Блюда с тунцом
питательны и полезны, так как содержат много витаминов и микроэлементов. Все ингредиенты - тунец, петрушка, чеснок, томаты и макароны - хорошо сбалансированы и содержат: витамины А, В1, В2, В6, В12, С, Д, Н, К; минеральные соли: йод, кальций, железо, фосфор, магний, калий, медь, цинк; Читать далее…

Мы уже раньше писали об этой вкусной рыбе, с белым, нежным мясом. Люди научились выращивать орату в мелких прудах, ещё со времён древнего Рима. На свободе она может жить до двадцати лет, и вырастает в длину до семидесяти см.
В этой рыбе много витаминов С, В1, протеины, фосфор, кальций, Читать далее…

Если вы хотите удивить ваших гостей, и приготовить что-то оригинальное и вкусное, приготовьте мидии запечённые в духовке с ароматным чесночным соусом. Для приготовления вам не нужно много времени, но вашу фантазию гости оценят по достоинству. Тем более что мидии приготовленные таким способом невероятно вкусны, нежны и ароматны. Их можно есть прямо из природной чашечки, Читать далее…

Тыква имеет много сортов и видов. Плотность, сладость и цвет мякоти  зависит от типа семян и места культивации. Содержит много полезных веществ для здоровья: углеводы, провитамин А, витамин С, В1, В2, кальций, железо и много фосфора. Лучший способ приготовления и наиболее полезный для здровья, это - запекать в духовке или варить. Очень полезна тыква при воспалениях в Читать далее…

Брокколи одна из самых древних овощных культур. Её употребляли в пищу ещё около двух тысяч лет назад древние греки и римляне. Брокколи является источником витаминов С,РР,К,U и бета-каротина. Также в ней есть минералы калий, железо, фосфор, натрий, кальций. Хлорофилл улучшает состав крови, а пыльца богата микроэлементами. К тому же брокколи низкокалорийна и очень полезна тем Читать далее…

Моццарелла это свежий сыр, мягкий, не варёный, производится из цельного молока буйволицы (лучше) или коровьего молока. Свежая моццарелла имеет не долгий срок хранения, четыре-пять дней после изготовления. Моццареллу готовят так, в молоко добавляют сычужный фермент, для убыстрения формирования сгустка, не более одного часа. Затем сгусток разрезается на неболшие шары, которые должны быть Читать далее…

Пармезан -  Пармиджано Реджано ( Parmigiano Reggiano) — это очень  знаменитый во всём мире твёрдый  итальянский сыр. Он получил это имя  от названия местности где его готовят. Пармезан делают всего лишь  в некоторых провинциях региона Эмилия-Романья:  Реджо-Эмилия, Парма, а также в регионе Ломбардия, в Мантуе ( только на правом берегу реки По) и Болонье ( только на левом берегу реки Reno), в Модена. Другой сыр, приготовленный не в этой местности, не может быть назван пармезаном. Читать далее…

Рыба нравится многим людям.  Ведь она имеет прекрасные пищевые  качества.  Съесть кусочек нежной, вкусной рыбки, наверно не откажется никто. Ценность белков рыбы  очень высока и по некоторым показателям превосходит даже белки мяса. Всем известно, что  белки рыбы легче перевариваются  организмом. Калорийность рыбы несколько ниже, чем мяса. Читать далее…

Плоды финиковой пальмы, известны многие тысячи лет. Финики – один из самых древних видов фруктов, известных людям. Они и сегодня являются важным элементом ежедневного рациона питания во многих странах, благодаря своему нежному, сладкому вкусу и уникальным питательным  свойствам  Они очень полезны для человека, особенно в условиях Читать далее…

 Прекрасное итальянское блюдо, которое порадует изысканным вкусом вас и ваших друзей. Мидии - это моллюск, который живёт в мелкой, чистой, морской воде. Мясо мидий нежное, содержит большое количество протеинов, фосфор, железо, витамины и низкокалорийно. Поэтому прекрасно подходит Читать далее…