Крольчатина в душистом соусе с розмарином и базиликом – именно так предпочитают готовить кролика в Неаполе. Необычность рецепта в том, что здесь нет ни лука, ни чеснока, которые обычно присутствуют во всех мясных блюдах. Continue reading...
Вт, Янв 31, 2012
Поздней осенью и зимой поспевает красный листовой цикорий, который в Италии называют радиккьо, или радиккио. Это очень красивое растение, похожее на роскошные экзотические цветы. В его листьях присутствует полезное для Continue reading...
Вс, Янв 29, 2012
Соус Чимичурри понравится всем, кто любит барбекю. Ведь, именно с жареным мясом на гриле едят этот соус уже не одну сотню лет. В Аргентине и Уругвае все сходят с ума по этой ароматной приправе, обладающей пикантным вкусом Continue reading...
Вт, Янв 17, 2012
Приготовление этого блюда не вызовет больших хлопот, а результат достоин восхищения. Особенность его в том, что вместе с тушёными, здесь используются и сырые цуккини, нарезанные Continue reading...
Вт, Дек 6, 2011
Это ещё одно низкокалорийное блюдо с пастой. Соусом здесь служат цуккини, тушёные до почти кремообразной мягкости. Фусилли (фузилли), их ещё называют спиральки, хорошо подходят для таких Continue reading...
Пт, Авг 19, 2011
Утром во время купания в море, мы набрали с прибрежных скал много ракушек и приготовили с ними роскошное блюдо. Эти брюхоногие моллюски называются пателла или пателлиды. Continue reading...
Чт, Июл 7, 2011
В Италии паста, это первое блюдо (primi piatti) . Итальянцы едят пасту почти каждый день, но всё же среди них мало толстяков. Секрет в том, что пасту они немного недоваривают. У такой пасты Continue reading...
Сб, Июл 2, 2011
Сардины очень вкусная, некрупная рыба из отряда сельдевых. Попробуйте приготовить сардины с соусом из апельсиновго сока, как готовят их в Калабрии. Вы непременно захотите отведать это блюдо Continue reading...
Пт, Июн 24, 2011
Когда цветут цуккини и тыква, настаёт пора деликатных вкусных блюд с этими цветами. Их не только жарят в кляре, но и готовят божественные соусы к пасте. Если попробуете такое блюдо, оно покорит вас Continue reading...
Вс, Апр 24, 2011
Феттуччине (фетучини) – очень вкусная длинная итальянская яичная лапша. В этом рецепте мы приготовили её с розовым крабовым соусом. Получилось великолепное блюдо с утончённым ароматом, радующее Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Чт, Фев 2, 2012
0 Comments