Каждый, кто бывал на Сицилии, несомненно, пробовал гордость местной кухни аранчини – горячие ароматные рисовые крокеты с разнообразными начинками. Фаршируют аранчини Continue reading...
Чт, Сен 2, 2010
Чёрный рис вырвался в лидеры по содержанию антиоксидантов. Хотя черника и ежевика всё же не теряют своих позиций, но чёрный рис имеет некоторые преимущества. Во-первых, в нём мало сахара, и, во-вторых, он дешевле. Об этом сообщалось Continue reading...
Чт, Июн 17, 2010
Изысканное средиземноморское блюдо чёрный ризотто с дарами моря, вкуснее которого и придумать невозможно. Готовить его не трудно, главное чтобы были чернила каракатицы, которые и дают этому ризотто оригинальный цвет и, самое главное, превосходный Continue reading...
Пт, Май 28, 2010
Рис и моллюски, довольно вкусная начинка для кабачков. Мы использовали моллюски, которые называются теллине или просто песчанка, спизула. Но, в принципе тут хороши были бы любые моллюски, и мидии тоже. Круглые кабачки отлично подходят для Continue reading...
Сб, Апр 24, 2010
Полые тушки кальмаров очень удобно фаршировать чем-нибудь. В качестве фарша идеально подходит рис, грибы или какие-нибудь овощи. Мы добавили к рису белые грибы и лук порей. Вкус блюда получился очень гармоничный. Количество кальмаров в этом рецепте зависит от Continue reading...
Пт, Янв 22, 2010
Савойская капуста имеет рыхлый кочан, с пупырчатыми гофрированными листьями. По минеральному, витаминному составу и по вкусовым качествам она превосходит свою ближайшую родственницу – белокочанную капусту. Здесь рецепт савойской капусты с рисом, типичный для итальянской Continue reading...
Ср, Янв 20, 2010
Рыба хорошо сочетается с рисом, например, в суши и нигири. Но, иногда для суши нет всех ингредиентов или просто нет времени с ними возиться, а поесть вкусно и полезно хочется. Тут вас и выручит этот салат с отварным рисом и копчёным лососем. В шикарный вкус этого салата вносят свою нотку и маринованные баклажаны с грибами, ... Continue reading...
Вт, Июл 15, 2008
Перцы фаршированные рисом и мясом, очень вкусное и сытное блюдо, приятное для желудка. Перцы получаются гораздо вкусней, если использовать не фарш мясной, а мясо порезанное мелкими кусочками. В этом рецепте мы использовали два вида свежего базилика, и поэтому перцы получились особенно ароматными. Зира также вносит свою нотку в роскошный вкус Continue reading...
Сб, Мар 15, 2008
Голубцы вообще очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и просто разнообразить своё меню. Конечно придётся повозиться, но блюдо того стоит. В голубцах хорошо сбаланисрованы все питательные вещества, в которых мы нуждаемся. Мясо, рис и овощи – всё это создаёт уникальный Continue reading...
Вс, Дек 23, 2007
Это блюдо в Италии называется «Рисо ал’ло скойо«, потому что скойо – это камень в море, возле которого живут моллюски. Или другое название – ризотто с морепродуктами. В рецепт этого блюда входят: мидии, креветки, вонголе, маленькие осьминоги, сепия. Все эти морепродукты наполняют наш организм протеинами, фосфором, железом, натрием, витаминами А, В1, В2. К тому же ... Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Пн, Авг 29, 2011
3 Comments