Исследователи из Ирландии и Польши доказали, что куркумин, соединение которое содержится в популярной индийской пряности карри и дает порошку яркий желтый цвет, убивает клетки рака пищевода и желудка. Они обнаружили неожиданно странный механизм гибели клеток, который не был связан с апоптозом или самоубийством клетки. Кроме того, они установили, что вещество начало убивать раковые клетки в ... Continue reading...
Вс, Авг 9, 2009
Шафран – самую дорогую пряность в мире, получают из рылец цветков крокуса посевного. Цветок имеет всего три красных рыльца. Представляете, сколько нужно перебрать вручную цветов, чтобы получить килограмм шафрана. Именно потому, что процесс производства этой удивительной пряности такой трудоёмкий, она и ценится дороже золота. Если Continue reading...
Чт, Авг 14, 2008
Орегано «Origanum vulgare» – травяное растение, растущее стихийно, разновидность дущицы и близкий родственник майорана. Существует больше двадцати разных видов этого растения и большая путаница в классификации. Растёт в Азии, Индии, Америке, очень распространено в южной Италии, где и используется широко в гастрономии для ароматизации Continue reading...
Сб, Ноя 3, 2007
Базилик - это пряно-ароматическое растение, родиной которого являются южные страны. В Европу оно попало, примерно, в шестнадцатом веке, и вскоре довольно быстро привлекло внимание европейцев своим чудесным, роскошным, благоуханным запахом и завоевало их симпатии. Считалось пряностью принцев и королей. Базилик бывает Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Ср, Ноя 4, 2009
51 Comments