Из петуха получаются очень вкусные наваристые бульоны, на основе которых можно готовить разные супы. Особенно вкусными они получаются с домашней лапшой или вермишелью, Continue reading...
Чт, Мар 4, 2010
Купили мы по случаю специально откормленного на мясо петуха, который называется каплун. Таких мясных петухов ещё в детстве лишают петушиного достоинства. Хотя традиционно каплун – принадлежность французской рождественской кухни, но итальянцы тоже любят мясо этой вкусной птицы. Каплун частенько встречается в итальянских магазинах, и не только перед рождеством. Каплуна как ни приготовь, он всегда будет ... Continue reading...
Вт, Дек 29, 2009
Эту птицу можно готовить на праздничный стол. Петух каплун обладает вкусным, слегка сладковатым мясом. Мясо его чуть жёстче, чем у курицы, поэтому его обычно варят для бульона или холодца. Но, если вы замаринуете его и запечёте в фольге, то получите великолепное сочное, мягкое мясо с насыщенным вкусом. Петух у нас был большой, почти 2,5 кг, ... Continue reading...
Пн, Фев 4, 2008
Вкусный, наваристый холодец это всегда праздник. Ваши домочадцы будут вам благодарны, если вы побалуете их таким блюдом. Кроме того, холодец это отличная профилактика сколиоза, остеохондроза и болей в спине и суставах, потому что он богат кальцием и веществами помогающими восстанавливать хрящи и кости в нашем Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Вс, Янв 1, 2012
3 Comments