Гениальная кулинария » мята

Яблоки, фаршированные мятой и сливовым джемом

Елена & Альфредо — Sat, 10 Sep 2011 13:26:55 +0000

Яблоки для этого десерта лучше брать кисло-сладкие. Начинка из мяты и сливового джема создаёт богатый вкус со сложным ароматом. Такие яблоки хорошо гармонируют с миндальным печеньем или шариком сливочного ванильного мороженого.

Ингредиенты для запечёных яблок

Яблоки: 1 кг.
Густой сливовый джем: 100 гр.
Пучок мяты.
Сахарная пудра.

Ингредиенты для запечёных яблок

Рецепт приготовления десерта с яблоками

Яблоки разрезать пополам, ножом вычистить середину с семечками
Мяту нарезать мелко и смешать с джемом.
Нафаршировать полученной смесью яблоки.

Яблоки нафаршированы

Положить их на противень смазанный маслом.
Запекать на среднем уровне духовки при 180-200 гр., примерно минут 30-40.
Остывшие яблоки посыпать сахарной пудрой.

Запечённые яблоки, фаршированные мятой и сливовым джемом

Рецепт Сангрии

Елена & Альфредо — Mon, 22 Aug 2011 07:11:35 +0000

Сангрия – популярный испанский напиток, состоящий из вина и фруктов. Кто хоть раз попробовал его, влюбляется навсегда в этот божественный неповторимый вкус. Лёгкий и почти не пьянящий, очень ароматный напиток приятно освежает и умиротворяет даже пылкие натуры. Сангрия популярна также в солнечной Италии, с её вкуснейшими винами и сладчайшими фруктами. А в Америке тоже есть подобный напиток, называющийся сангари. Сангрия отлично подходит для вечеринок или романтического ужина. Вино для сангрии используют недорогое, фрукты и специи подойдут любые.

Ингредиенты для сангрии

Любое красное (можно игристое) вино: 1 л.
Яблоко, два персика, кисть винограда, апельсин.
Веточка мяты, сахар или мёд по вкусу.
Ликёр Амаретто или любой другой: 3 ст.л.

Ингредиенты для сангрии

Рецепт приготовления сангрии

Если виноград с косточками, удалите их, разрезав виноградины пополам.
Нарежьте все фрукты и смешайте с вином и ликёром.
Подсластите и добавьте рубленую мяту.
Настаивайте сангрию в холодильнике примерно 1 час.
Подавайте охлаждённой, украсив веточкой свежей мяты и ломтиком апельсина.

Сангрия

Рецепт парфе с абрикосами

Елена & Альфредо — Tue, 28 Jun 2011 09:34:22 +0000

Парфе – освежающий десерт из замороженных сливок и фруктов не оставит равнодушным никого. В этом рецепте нет яиц и готовить его сравнительно легко. В жаркие дни особенно приятно будет полакомиться таким десертом.

Ингредиенты для парфе с абрикосами

Сливки 35%: 400 мл.
Сахар: 150 гр.
Ваниль: 1 пакетик.
Спелые абрикосы: 5-7 шт.
Мята и тёртый шоколад для украшения.

Ингредиенты для парфе с абрикосами

Рецепт приготовления парфе с абрикосами

Абрикосы помыть, удалить косточку и нарезать тонкими дольками.

Ломтики абрикосов

Сливки взбить с сахаром.
Поместить взбитые сливки вперемешку с абрикосами в мороженицу. И потом можно сразу употреблять как мягкое мороженое.
Если хотите хранить парфе, то положите в форму и заморозьте.
Перед подачей, выньте форму с парфе из морозилки и положите в холодильник минут на 15-20.
Подавать, украсив веточкой свежей мяты и тёртым шоколадом.

Парфе с абрикосами, мятой и шоколадом

Салат с ветчиной, цуккини и мятой

Елена & Альфредо — Sun, 13 Jun 2010 09:28:53 +0000

Этот салат привлёчет вас необычно свежим, нежным вкусом и ароматом, который создаётся сочетанием мяты с чесноком и бальзамическим уксусом. Он может послужить прекрасным лёгким ужином в жаркие дни, когда не очень хочется есть горячую пищу.

Ингредиенты для салата с цуккини

Цуккини: 3-4 шт.
Ветчина или бекон: 200 гр.
Чеснок: 2 зубка.
Несколько листьев мяты.
Бальзамический уксус: 1 ст.л.
Оливковое масло, соль.

Ингредиенты для салата с цуккини гриль, ветчиной и мятой

Рецепт приготовления салата с цуккини

Цуккини нарезать тонкими ломтиками и запечь на гриле.
Бекон или ветчину нарезать кубиками, смешать с цуккини, измельчённой мятой и чесноком.
Заправить оливковым маслом, уксусом, посолить по вкусу.

Салат с цуккини гриль, ветчиной и мятой

Салат с грушами, киви и кленовым сиропом

Елена & Альфредо — Tue, 04 May 2010 08:30:13 +0000

Фруктовых салатов никогда не бывает слишком много, их можно есть сколько душе угодно. Самые разнообразные сочетания фруктов всегда радуют и улучшают настроение. Салаты из фруктов с удовольствием поедают дети. Даже если они не любят какой-то фрукт, в салате он пройдёт прекрасно.

Ингредиенты для салата с грушами и киви

Груши: 4 шт.
Киви: 4 шт.
Кленовый сироп: 50 мл.
Мята.

Ингредиенты для салата с кленовым сиропом и грушами

Рецепт приготовления салата с грушами

Груши очистить от кожицы и семян. Нарезать кусочками.
Киви почистить и нарезать также.
В бокалы положить груши и киви вперемешку, добавить мяту.
Полить кленовым сиропом. Дать настояться полчаса и можно кушать

Салат с грушами, киви, мятой и кленовым сиропом

Рецепт мятного желе с киви

Елена & Альфредо — Fri, 26 Feb 2010 11:30:23 +0000

Фруктовые желе с натуральными фруктами очень полезны. Вариантов может быть множество. Из любых фруктов получается вкусное желе. Например, сочные ароматные киви и свежая мята хорошо сочетаются вместе. Такое желе можно полить растопленным шоколадом. Это лёгкий, нежирный изысканный десерт, который обрадует ваших домочадцев. На пакете с желатином всегда написано, на какое количество жидкости, сколько грамм нужно.

Ингредиенты для мятного желе

Киви: 5 шт.
Пучок свежей мяты.
Сахар: 100 гр.
Листовой желатин: 6-7 пластинок.
Вода: 350-400 гр.
Шоколад для украшения.

Ингредиенты для желе с киви и мятой

Рецепт приготовления желе

Пластинки желатина залить холодной водой.
Киви нарезать кусочками.
В кастрюльку налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
Опустить в кипящий сироп кусочки киви на пару минут. Бланшированные киви вынуть шумовкой и разложить по формам. Огонь выключить.
Желатин отжать от воды и положить в горячий сироп. Размешивать до полного растворения желатина.
Затем в сироп опустить нарезанные крупно листья мяты и через минуту разлить по формам с киви.
Поместить в холодильник. Часа через 3-4, когда желе хорошо застынет, формы на несколько секунд поместить в горячую воду и перевернуть. Желе легко выскользнет.
Украсить растопленным на водяной бане шоколадом и свежей мятой.

Мятное желе с киви

Коктейль с мартини, мятой и лимоном

Елена & Альфредо — Tue, 23 Feb 2010 10:32:00 +0000

С мартини можно придумывать много разных коктейлей и это всегда будет вкусно. Например, лимоны с коричневым сахаром, мятой и мартини, весьма удачное сочетание. Этот коктейль очень ароматный, приятный на вкус и пьётся легко. Особенно он понравится дамам. Все ингредиенты смешиваются по вкусу.

Ингредиенты для коктейля с мартини

Мартини Бьянко.
Лимоны.
Свежая мята.
Коричневый сахар.
Минеральная вода.

Ингредиенты для коктейля с мартини, лимоном и мятой

Рецепт приготовления коктейля

Мяту слегка размять с чайной ложечкой сахара, поместить в бокал.
Лимоны нарезать дольками. В бокал выжать сок из лимонных долек, бросив их туда же. Налить мартини, примерно половину бокала.
Добавить в бокал холодной минеральной воды.
Размешать, декорировать веточкой мяты и долькой лимона, и можно получать удовольствие.

Коктейль с мартини бьянко, лимоном и мятой

Мятный чай – натуральное болеутоляющее средство

Елена & Альфредо — Tue, 08 Dec 2009 22:39:48 +0000

Мятный чай, традиционно используемый в Бразилии для лечения различных болезней, уже давно славится своими целебными свойствами в борьбе с проблемами пищеварительной системы. Он помогает при расстройствах желудка и метеоризме, так как дубильные вещества, содержащиеся в мяте, подавляют рост гнилостных бактерий.

И теперь учёные подтвердили, что мята хороша также для облегчения боли и нервозных состояний. Чай из мяты действует настолько же сильно, как коммерческие анальгетики, но зато без побочных эффектов. Согласно исследованию учёных, чашка крепкого чая из мяты, не уступает по воздействию синтетическому аспирину. Отвар травы производится путем кипячения, при очень низком пламени, сухих листьев в воде в течение 15 минут, это является наиболее эффективным способом использования травы.

Мята

Рецепт молочного коктейля с мятным и тамариндовым сиропом

Елена & Альфредо — Mon, 10 Aug 2009 15:15:33 +0000

Тамаринд – сладкий тропический фрукт, который ещё называют индийским фиником. Он очень богат бета – каротином. Из плодов тамаринда (для более удобного их использования) готовят сироп, долго уваривая мякоть. Великолепный, насыщенный вкус тёмно-коричневого сиропа из тамаринда служит прекрасным дополнением в десертах и коктейлях. Он хорошо сочетается с холодным молоком и мятой, создавая отменный освежающий, прохладительный напиток. Наслаждаться таким коктейлем особенно приятно в знойные летние дни, ведь он отлично утоляет жажду.

Ингредиенты для коктейля с молоком, мятой и тамариндом

Холодное молоко: 1 литр.
Сироп из тамаринда: 80 мл.
Мятный сироп: 50-60 мл.

Ингредиенты для молочного коктейля с тамариндовым и мятным сиропом

Рецепт приготовления коктейля с сиропом из мяты и тамаринда

В большой кувшин налить очень холодное молоко.
Добавить сначала тамариндовый сироп, хорошо перемешать.
Затем добавить мятный сироп и опять хорошо перемешать. Напиток готов и его можно разлить порционно.
Подавать сразу же, украсив бокалы тростниковым сахаром и веточкой свежей мяты

Готовый молочный коктейль с мятой и тамариндом

Рецепт крюшона с киви “Мятная свежесть”

Елена & Альфредо — Fri, 24 Jul 2009 21:00:57 +0000

Очень освежающий крюшон можно приготовить из любого белого сухого вина, мятного сиропа и кусочков жёлтого киви. Этот крюшон приятно удивит вас яркостью красок, нежным охлаждающим вкусом и ароматом. В жаркие летние дни этим лакомством можно завершать ужин или обед. Такой вид десерта относится к холодным лёгким алкогольным коктейлям.

Ингредиенты для крюшона с киви “Мятная свежесть”

Сухое белое вино: 300 мл.
Мятный сироп: 100 мл.
Киви: 5 шт.
Конфетти для украшения.

Ингредиенты для крюшона с киви "Мятная свежесть"

Рецепт приготовления мятного крюшона

Киви очистить и нарезать кубиками, оставив одну дольку для украшения.
Края бокалов для крюшона смочить водой и окунуть в мелкие конфетти. Положить в бокалы дольку киви и нарезанные кубики.
В кувшине смешать белое вино с мятным сиропом и разлить по бокалам.
Поставить бокалы с крюшоном в холодильник минимум на полчаса, но лучше охлаждать дольше. Затем можно подавать.

Мятный крюшон с киви