Утром во время купания в море, мы набрали с прибрежных скал много ракушек и приготовили с ними роскошное блюдо. Эти брюхоногие моллюски называются пателла или пателлиды. Continue reading...
Сб, Янв 15, 2011
Гребешки очень нежные и красивые моллюски. Изысканное соте из гребешков с картофельным пюре украсит не только любой стол, но и ресторанное меню. В декоративных целях его можно подавать прямо в ракушках, это очень Continue reading...
Пт, Сен 10, 2010
Итальянское название десятиногих лангустинов – скампи. Их также называют – дублинская королевская креветка. Мясо у них очень вкусное, сладкое, напоминает вкус лобстера. Сочетание скампи с моллюсками вонголе и чёрным рисом создаёт удивительно красивое, изящное блюдо, которое требует Continue reading...
Пт, Май 28, 2010
Рис и моллюски, довольно вкусная начинка для кабачков. Мы использовали моллюски, которые называются теллине или просто песчанка, спизула. Но, в принципе тут хороши были бы любые моллюски, и мидии тоже. Круглые кабачки отлично подходят для Continue reading...
Пт, Апр 16, 2010
В этом рецепте используется особенный вид не крупных осьминогов, которые называются москардини. У этих осьминогов мясо имеет чуть заметный мускатный аромат. Поэтому блюда из москардини очень приятны, аппетитны и вкусны. Моллюски являются неотъемлемой частью Continue reading...
Сб, Июл 11, 2009
Замечательные котлеты можно приготовить из свежих кальмаров и осьминогов. Они не жирные, нежные и питательные. Ведь мясо моллюсков содержит полноценный белок. В сочетании с пряными травами вкус получается отменный. Такие котлеты украсят любой стол и понравятся всем. А особенно тем, кто любит Continue reading...
Чт, Июн 11, 2009
Рецепт этого супа входит в меню лучших ресторанов Италии. Супы итальянцы называют – бродетто. Готовят этот суп из свежих моллюсков и креветок и подают с сухарями. Он полезен для здоровья, так как содержит ряд очень важных и полезных веществ и считается диетическим. Такой суп вы съедите с наслаждением и встанете из-за стола Continue reading...
Пт, Май 8, 2009
Сегодня мы публикуем рецепт, в котором используются изысканные морепродукты: крупные креветки и двухстворчатые моллюски теллине. Другое название этих моллюксов – спизула или песчаная ракушка, так как они живут в песке морского дна. Также в этом блюде используется свежая паста трокколи. Это макароны из пшеницы твёрдых сортов, от которых Continue reading...
Чт, Янв 15, 2009
Салат из кальмаров и свежих сладких перцев – прекрасное сочетание пользы и вкуса. Особенно если заправить его вкусным домашним, оливковым майонезом, который можно приготовить по этому рецепту – Майонез домашний. Кальмары обладают нежирным, диетическим мясом. Они – хороший источник йода, который гораздо полезней Continue reading...
Сб, Ноя 29, 2008
Это блюдо имеет естественную сладость и деликатность вкуса. Сочетание продуктов моря и земли создаёт очень своеобразные приятные вкусовые ощущения. Теллине очень вкусные и нежные моллюски, но если их у вас нет, можно использовать другие, например вонголе. Бобы принадлежат семейству бобовых Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Пт, Авг 19, 2011
1 Comment