Простое и сытное блюдо на скорую руку можно приготовить из любых макарон, бекона и сливок. Для тех, кто живёт в Италии, бекон здесь можно найти под названием панчетта стуфата Continue reading...
Пт, Окт 28, 2011
В конце октября во всем мире отмечается «Всемирный день пасты» (World Pasta Day). Страсть к пасте разделяют уже 50 стран мира, считая её самой любимой едой. Полезные свойства Continue reading...
Чт, Сен 1, 2011
Салаты с макаронными изделиями могут послужить отменным обедом или ужином, особенно в жаркую погоду. В этом салате мы использовали макароны фарфалле, что буквально Continue reading...
Вт, Сен 14, 2010
Это блюдо типичное для неаполитанской кухни, называется «Pasta al forno». Оно напоминает лазанью, только вместо плоских листов, здесь используют макароны penne. Блюдо получается сытное и вкусное. Им можно накормить целую семью. Запекать нужно так, чтобы верхний слой макарон был сильно Continue reading...
Вт, Июн 8, 2010
Тальятелле длинная лапша, очень вкусна с густыми соусами. Чёрный густой соус из каракатицы, обладает насыщенным вкусом и ароматом, похожим на запах чёрных трюфелей. Чёрным он получается из-за чернил каракатицы, которые широко используются в Continue reading...
Пн, Фев 1, 2010
Макароны в виде крупных ракушек в принципе можно фаршировать чем угодно. Мы публикуем рецепт наиболее популярный в итальянской кухне. Такое блюдо можно найти в меню лучших итальянских ресторанов. Ракушки фаршируются томатным соусом с молотым мясом, сыром, рикоттой Continue reading...
Вт, Апр 21, 2009
Это вариант знаменитого рецепта из кухни региона Апулия в южной Италии – так называемые «орекьетте«, или ушки с чиме ди рапа. У чиме ди рапа в пищу используют только листья и бутоны, а стебли выбрасывают. В этом рецепте мы использовали не только ушки, а смесь ушек и маленьких макарон «макерончини». Такой вид пасты называется «маритати» и ... Continue reading...
Пн, Апр 13, 2009
Оригинальный рецепт мясного соуса «Болоньезе» был официально зарегистрирован в Торгово-промышленной палате города Болонья в 1982 году. Но у каждого повара, да и любого из нас, есть, кроме того, личные рецепты, которые, хотя и отличаются от оригинала, всё же сохраняют основные ингредиенты. Continue reading...
Ср, Окт 15, 2008
Ещё одно наше новое гастрономическое творение, которое совмещает в себе дары моря, или как их называют в Италии – фрукты моря, и дары земли. Мидии, зелёный горошек и макароны – все эти ингредиенты создают совершенно уникальный вкус и рождают аппетитное и привлекательное Continue reading...
Пт, Фев 1, 2008
Это вкусное итальянское бюдо, в котором прекрасно сочетаются мидии, с их особенным вкусом, фасоль, которая богата клетчаткой, витаминами и минералами, и макароны, которые поставляют в наш организм углеводы. В этот рецепт также входят помидоры, а они содержат бета-каротин и известны своими антиоксидантными свойствами, чеснок – природный антибиотик, и петрушка, Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Чт, Ноя 17, 2011
2 Comments