Греческий салат сейчас подают в самых дорогих ресторанах. А ведь когда-то его придумали простые греческие крестьяне. Это было повседневное блюдо, способное утолить голод и не требующее для греков каких-то необычных продуктов. Но, в простоте и гениальность! Салат на самом деле ... Continue reading...
Чт, Мар 4, 2010
Купили мы по случаю специально откормленного на мясо петуха, который называется каплун. Таких мясных петухов ещё в детстве лишают петушиного достоинства. Хотя традиционно каплун – принадлежность французской рождественской кухни, но итальянцы тоже любят мясо этой вкусной птицы. Каплун частенько встречается ... Continue reading...
Пн, Мар 1, 2010
Чтобы свиная рулька получилась сочная и вкусная её нужно замариновать накануне готовки. У нас были две небольшие и нежирные рульки, без кожи. На фото они уже замаринованные. Овощи в принципе можно запекать любые, какие вы любите. Хорошо получается с картофелем, ... Continue reading...
Вс, Фев 14, 2010
Бобы люди используют в пищу с древнейших времён. Они хороший источник легкоусвояемого белка и клетчатки, очень полезны для здоровья. Солить бобы нужно в конце варки, когда они уже мягкие, потому что от соли их шкурка становится жёстче. Мы использовали Continue reading...
Чт, Фев 11, 2010
Традиционные русские блины едят со многими начинками. Например, нам очень понравились блины с селёдкой и луком. Здесь можно использовать как просто солёную, так и копчёную селёдку. Такое сочетание блинов с рыбой и луком, может быть понравится и Continue reading...
Пн, Фев 1, 2010
Макароны в виде крупных ракушек в принципе можно фаршировать чем угодно. Мы публикуем рецепт наиболее популярный в итальянской кухне. Такое блюдо можно найти в меню лучших итальянских ресторанов. Ракушки фаршируются томатным соусом с молотым мясом, сыром, рикоттой Continue reading...
Вс, Янв 24, 2010
Во всём мире омары или лобстеры считаются лучшим морским деликатесом благодаря неповторимому великолепному вкусу мяса. Хотя мяса в них немного, но оно безумно вкусное. Лучше всего с омаром гармонируют различные сливочные соусы, в которые можно добавлять и другие морепродукты, например, ... Continue reading...
Пн, Янв 11, 2010
Это блюдо пришло к нам из Франции. Продукты для жульена нарезают тонко, что убыстряет приготовление и делает блюдо особенно нежным и тающим во рту. Рецептов жульена существует много. Он может быть овощным, грибным, рыбным, смешанным, жидким или густым. Continue reading...
Вт, Дек 22, 2009
Салат из отварных и свежих овощей, рыбы и икры для праздничного стола можно приготовить слоями. Выкладывать ингредиенты нужно в специальное кольцо или цилиндр. Каждый продукт отдельно заправлять заливкой из смеси хорошего оливкового масла, соли и лимонного сока, а затем наполнять ... Continue reading...
Пн, Дек 21, 2009
Это блюдо характерно для кухни севера Италии. Там любят подавать отварное мясо, (обычно это говядина) с острым и в тоже время очень сладким фруктово-горчичным соусом, который называется “Мостарда”. Это необычная и своеобразная фруктовая горчица, которая Continue reading...
© 2008-2009 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Пт, Мар 12, 2010
0 комментариев