Аргентинский соус Чимичурри

Аргентинский соус Чимичурри

Соус Чимичурри понравится всем, кто любит барбекю. Ведь, именно с жареным мясом на гриле едят этот соус уже не одну сотню лет. В Аргентине и Уругвае все сходят с ума по этой ароматной приправе, обладающей пикантным вкусом и довольно забавным названием.

Согласно одной из легенд о происхождении такого смешного названия, оно, вроде бы, получилось от имени ирландского солдата, воевавшего за свободу Аргентины и придумавшего этот соус. Его звали Джимми Карри (Jimmy Curry), что для аргентинцев звучало как — чимичурри, соус от чимичурри.

Здесь у нас базовый традиционный рецепт, в который, в некоторых местностях, вносят разные добавочные ингредиенты – паприку, красный острый перец чили или халапеньо, помидоры, лавровый лист.

Ингредиенты для соуса чимичурри

  • Пучок петрушки.
  • Оливковое масло первого холодного отжима: 7-8 ст.л. или больше, по вашему вкусу.
  • Чеснок: 2-3 зубка.
  • Белый лук: 0,5 шт.
  • Орегано (сушёная душица): 1 ч.л.
  • Белый виноградный уксус, чёрный перец и соль: по вкусу.
Ингредиенты для соуса чимичурри

Ингредиенты для соуса чимичурри

Рецепт приготовления соуса чимичурри

  • Нужно чеснок, лук и петрушку нарезать крупно и поместить в блендер.
  • Добавить орегано, чёрный перец, оливковое масло, и измельчить всё в кашицу.
  • Выровнять вкус уксусом и солью, добавляя по вкусу. Если понадобится, можно добавить ещё пару ложек масла.
  • Выдержать соус в холодильнике 2-3 часа, для достижения совершенного вкуса.
  • Подавать к жареному на гриле мясу или птице.
Аргентинский соус Чимичурри

Аргентинский соус Чимичурри

Один комментарий на «“Аргентинский соус Чимичурри”»

  1. Polina:

    Вкуснейший соус, он стал одним из самых любимых! не переводится на нашем столе потому что его легко сделать, свежий ароматный и самое главное витаминный.
    Благодарны очень, преочень)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *