Рулет из свинины с грибами

Рулет из свинины с грибамиРулет этот приготовлен из целого куска свинины. Мясо для такого рулета лучше использовать брюшину (подчерёвок), с небольшими прослойками сала. Когда кусок мяса тонкий, его легче скрутить в рулет. Блюда из свинины очень популярны, так как это мясо очень вкусное, нежное и питательное. Здесь мы приготовили рулет по нашему семейному рецепту. Он получился как всегда ароматным и потрясающе вкусным. Если вы приготовите такой домашний рулет, то вам не захочется покупать колбасы.

Ингредиенты для рулета

Мясо свиное: 2 кг.
Грибы шампиньоны: 200-300 гр.
Чеснок: 6-8 зубчиков.
Укроп: несколько веточек.
Соль: по вкусу
Кориандр молотый: 1 ч.л.
Карри: 0,5 ч.л.
Масло растительное: 3-4 ст.л.

Рецепт приготовления свиного рулета

  • Измельчить 3-4 зубчика чеснока. Смешать чеснок с солью, кориандром, карри. Всё хорошо перемешать и перетереть пальцами.
  • Затем обмазать вымытый и обсушенный кусок мяса этой смесью.
  • Вы можете слегка отбить мясо, но это по желанию.
  • Потом нужно нарезать ещё 4-5 зубчиков чеснока и обжарить их до золотистого оттенка.
  • Затем положить в этот чеснок нарезанные мелко шампиньоны и обжарить вместе минут 5-6.
  • Потом в жаренные грибы засыпать мелко нарубленный укроп, посолить по вкусу. Все хорошо перемешать и снять с огня.
  • Теперь взять подготовленный кусок мяса и выложить на него грибы.
  • Свернуть мясо рулетом, перевязать шпагатом и уложить на противень.

Рулет из свинины с грибами

  • Отправить запекать рулет в духовку примерно на 2 часа, при средней температуре.
  • Когда рулет полностью покроется коричневой корочкой, он готов.
  • Разрезать рулет нужно, когда он полностью остынет.
  • Подавать на листьях салата, украсив веточками базилика и помидорами.

Рулет из свинины с грибами

6 комментариев на «“Рулет из свинины с грибами”»

  1. Виктор:

    Супер пост!!! Автор просто молодец. Я вижу у вас тут всё особенное, не так как у всех.

  2. Vovan:

    Вот это да, супер-рулет! Красотиищщааа-то какая…. против такого рулетика никакая колбаса не катит

  3. Trek:

    Аж слюнки потекли! 🙂

  4. Denis:

    Мням.. хочу это.. здесь и сейчас.. :-))))))

  5. Gerl:

    Это не блюда а произведения искусства

  6. Вика:

    В холодильнике хороший кусок печерёвки, не знали что с ним делать, а теперь знаем))))