ингредиенты для маринованных маслят

Грибы маслята маринованные

Для маринования грибы надо брать молоденькие и крепкие. Их нужно хорошо промыть несколько раз водой и срезать кончики ножек. По желанию, можно слегка соскоблить кожицу с шляпок. Вкус маринованных грибов в большой степени зависит от качества и вкуса маринада. Поэтому, добавляя тот или иной ингредиент, руководствуйтесь вашим вкусом. Состав маринада можно корректировать в соответствии с вашими предпочтениями, любите ли вы очень острое, пряное и кислое, или вам по душе более мягкий вкус.

Ингредиенты для маринованных маслят

Грибы маслята: 1 кг.
Соль крупная: 1 ст.л без верха.
Уксус виноградный 4-6%: 3-4 ст.л.
Лавровый лист: 4-6 шт.
Чёрный перец горошек: 8-10 шт.
Гвоздика: 2-3 шт.
Сахар: 0,5 ч.л.

Приготовление маринованных маслят

  • Грибы сначала нужно отварить в большом количестве воды.
  • Варить минут 10 и потом откинуть на дуршлаг.
  • Затем нужно подготовить маринадную заливку, для этого вливаем в кастрюльку пол литра воды.
  • Кладём в неё ложку соли и маленькую ложку сахара, лавровый лист, перец чёрный, гвоздику, уксус.
  • Доводим до кипения и сразу помещаем в этот маринад отваренные грибы.
  • Кипятим всё вместе минут 10, затем кладём грибы в банку и заливаем маринадом.
  • Хранить такие грибы нужно в холодильнике.
  • А если вы хотите герметически укупорить банки с грибами для длительного хранения, то нужно добавить в маринад ещё 2 ложки уксуса и стерилизовать банки литровые 30 минут.

На заметку: Маринованные грибы хорошо сочетаются с  отварным и жареным картофелем, их подают к мясу, рыбе и добавляют в различные салаты. По этому рецепту можно мариновать и другие виды грибов — шампиньоны, опята, белые.

Маслята маринованные

Маслята маринованные

13 ответы
  1. Fedor
    Fedor says:

    Эх, люблю я грибочки маринованные, особенно под водочку. Спасибо за рецепт!!!!. Как раз искал как маслят мариновать

  2. Александр
    Александр says:

    Сроду у маслят шляпки не чистили. Мы любим когда они сопливые )) хряпнешь водочки и потом его сопливого ароматного)) в этом весь кайф и отличие именно маслят! в этой густой жидкости которую выделяют кожицы на щляпках

  3. D. Ledy
    D. Ledy says:

    У нас тоже их никто не счищает, любим их за то что они желеобразную жидкость выделяют, это очень вкусно.

  4. Gribnik
    Gribnik says:

    А в нашей деревне чистят те кто не любит эту слизь, а кто любит не счищает ничего, только промыть хорошенько и всё.

  5. Олег
    Олег says:

    Спасибо за рецепт, жена сегодня замариновала. Несколько банок на зиму закрутили, а одну оставили так чтоб сейчас есть, вот картошечки отварили и с маслятками наминаем сидим. Спасибо вам ещё раз! мы много чего тут находим пробуем, все пока удачно было. Вообще здесь уютно и интересно.

  6. Гульнара
    Гульнара says:

    Обожаю маслята. Искала рецепт именно маслят, очень вкусные получились.

  7. MamaZina
    MamaZina says:

    Маслята мои любимые грибы. Рецепт и пояснения очень понравились. Вообще мне нравится ваш сайт, красочные фото, хорошие интересные тексты. Вы даже не знаете скольким людям вы помогли научиться правильно готовить. Особенно я балдею от итальянских блюд, рецептами которых здесь делится Альфредо.

Обратные ссылки & Пинги

  1. [...] салата вносят свою нотку и маринованные баклажаны с грибами, которые можно купить или приготовить самим [...]

Ответить

Хотите присоединиться к дискуссии?
Приглашаем поучаствовать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>