Грибы маслята маринованные
Вс, Окт 5, 2008 | 
Версия для печати
|
Для маринования грибы надо брать молоденькие и крепкие. Их нужно хорошо промыть несколько раз водой и срезать кончики ножек. По желанию, можно слегка соскоблить кожицу с шляпок. Вкус маринованных грибов в большой степени зависит от качества и вкуса маринада. Поэтому, добавляя тот или иной ингредиент, руководствуйтесь вашим вкусом. Состав маринада можно корректировать в соответствии с вашими предпочтениями, любите ли вы очень острое, пряное и кислое, или вам по душе более мягкий вкус.
Ингредиенты для маринованных маслят
Грибы маслята: 1 кг.
Соль крупная: 1 ст.л без верха.
Уксус виноградный 4-6%: 3-4 ст.л.
Лавровый лист: 4-6 шт.
Чёрный перец горошек: 8-10 шт.
Гвоздика: 2-3 шт.
Сахар: 0,5 ч.л.
Приготовление маринованных маслят
- Грибы сначала нужно отварить в большом количестве воды.
- Варить минут 10 и потом откинуть на дуршлаг.
- Затем нужно подготовить маринадную заливку, для этого вливаем в кастрюльку пол литра воды.
- Кладём в неё ложку соли и маленькую ложку сахара, лавровый лист, перец чёрный, гвоздику, уксус.
- Доводим до кипения и сразу помещаем в этот маринад отваренные грибы.
- Кипятим всё вместе минут 10, затем кладём грибы в банку и заливаем маринадом.
- Хранить такие грибы нужно в холодильнике.
- А если вы хотите герметически укупорить банки с грибами для длительного хранения, то нужно добавить в маринад ещё 2 ложки уксуса и стерилизовать банки литровые 30 минут.
На заметку: Маринованные грибы хорошо сочетаются с отварным и жареным картофелем, их подают к мясу, рыбе и добавляют в различные салаты. По этому рецепту можно мариновать и другие виды грибов — шампиньоны, опята, белые.
Маслята маринованные
Октябрь 6th, 2008 at 12:03
Эх, люблю я грибочки маринованные, особенно под водочку. Спасибо за рецепт!!!!. Как раз искал как маслят мариновать
Октябрь 6th, 2008 at 12:04
Аппетитно! Супер!
Октябрь 12th, 2008 at 07:06
Давно искала эту информацию, спасибо.
Октябрь 16th, 2008 at 15:47
маслятки супер.:-)
Сентябрь 7th, 2010 at 15:08
Сроду у маслят шляпки не чистили. Мы любим когда они сопливые )) хряпнешь водочки и потом его сопливого ароматного)) в этом весь кайф и отличие именно маслят! в этой густой жидкости которую выделяют кожицы на щляпках
Сентябрь 7th, 2010 at 15:10
У нас тоже их никто не счищает, любим их за то что они желеобразную жидкость выделяют, это очень вкусно.
Сентябрь 7th, 2010 at 15:11
А в нашей деревне чистят те кто не любит эту слизь, а кто любит не счищает ничего, только промыть хорошенько и всё.
Сентябрь 7th, 2010 at 15:15
Спасибо за рецепт, жена сегодня замариновала. Несколько банок на зиму закрутили, а одну оставили так чтоб сейчас есть, вот картошечки отварили и с маслятками наминаем сидим. Спасибо вам ещё раз! мы много чего тут находим пробуем, все пока удачно было. Вообще здесь уютно и интересно.
Сентябрь 12th, 2010 at 06:57
Обожаю маслята. Искала рецепт именно маслят, очень вкусные получились.
Сентябрь 12th, 2010 at 11:01
Маслята мои любимые грибы. Рецепт и пояснения очень понравились. Вообще мне нравится ваш сайт, красочные фото, хорошие интересные тексты. Вы даже не знаете скольким людям вы помогли научиться правильно готовить. Особенно я балдею от итальянских блюд, рецептами которых здесь делится Альфредо.
Сентябрь 19th, 2011 at 07:55
вкусные грибочки особенно под водочку
Сентябрь 16th, 2012 at 00:09
Класс!