Яблочный штрудель с миндалём и бананом

Яблочный штрудель с миндалём и бананом

Продолжаем игры с тестом фило и экспериментируем с Начинкой.

На этот раз, вместо сухарей, которыми посыпают тесто перед выкладыванием начинки, мы взяли молотые миндальные орехи.

Они тоже хорошо справились с задачей впитывания лишней влаги, и придали ещё более богатый вкус начинке. Тесто не размокло и сок не вытекал при выпекании. Корочка сразу после выпечки оставалась хрустящей, а начинка сочной.

К тому же, в яблочную начинку мы добавили бананы. Результат очень понравился, поэтому делимся этой идеей.

Ингредиенты для штруделя с бананом и миндалём

  • Тесто фило, которое можно купить, но мы готовим его по этому методу Рецепт.
  • Яблоки: 1 кг.
  • Бананы: 1-2 шт.
  • Молотый миндаль.
  • Сахар: по вкусу, в зависимости от сладости яблок.
  • Растопленное сливочное масло для смазывания теста и штруделя при выпечке: примерно 100 гр.

Рецепт приготовления штруделя с бананом и миндалём

    1. Раскатываем тесто тонко и растягиваем его насколько возможно тоньше. Чем тоньше тесто, тем вкусней будет штрудель.
    2. Щедро смазываем тесто растопленным сливочным маслом, работая кисточкой, по всей поверхности.
    3. Посыпаем молотым миндалём. Выкладываем яблоки и бананы, нарезанные кубиками. Присыпаем сахаром, и сверху ещё немного миндаля.
    4. Чтобы штрудель не треснул при выпечке, оставляем тесто без начинки с одного края. Так, чтобы при сворачивании, верхний слой теста оказался двойным.
Тесто и начинка

Тесто и начинка

    1. Сворачиваем тесто рулетом. Помещаем рулет на противень, швом вниз. Смазываем опять маслом.
Сырой штрудель на противне

Сырой штрудель на противне

    1. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 гр. минут 30, затем температуру снижаем до 140 и печём ещё 30-40 минут. Во время выпечки, штрудель нужно 2-3 раза смазывать сливочным маслом.
Испечённый штрудель

Испечённый штрудель

    1. Остывший штрудель посыпаем сахарной пудрой.
Яблочный штрудель с миндалём и бананом

Яблочный штрудель с миндалём и бананом

Яблочный штрудель с миндалём и бананом

Яблочный штрудель с миндалём и бананом

2 комментария на «“Яблочный штрудель с миндалём и бананом”»

  1. […] начинкой. Но самый популярный, это конечно же, яблочный штрудель. Говорят, что австрийские девушки, чтобы выйти замуж, […]

  2. Любовь:

    Вау, абалдеть какой штрудель красивый. Представляю какой вкусный. Супер!!!!! буду пытаться повторить…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.