Ингредиенты для свиного филе с трюфельной пастой и сыром

Свиное филе с пастой из трюфелей и сыром

Это блюдо простое и в то же время очень деликатное и утонченное. Прозаичное свиное филе дополняется романтичной пастой из чёрных трюфелей, рождая великолепное по вкусу блюдо. Такую трюфельную пасту или соус можно купить в любом европейском магазине. Готовится она, кстати, совсем просто — к перетертым грибам добавляется оливковое масло и затем перемешивается.

Ингредиенты для филе с трюфелями

  • Свиное филе: примерно 600 гр.
  • Трюфельная паста: 2-3 ст.л.
  • Мягкий сыр: 100 гр.
  • Соль.
  • Ингредиенты для свиного филе с трюфельной пастой и сыром

    Ингредиенты для свиного филе с трюфельной пастой и сыром

Рецепт приготовления фаршированного филе

  1. Тонко нарезанное свиное филе, слегка отбить деревянным молоточком и посолить по вкусу.
  2. Сыр натереть мелко, смешать с одной ложкой трюфельной пасты.
  3. Каждый ломтик филе смазать сначала грибной пастой, затем насыпать по всей длине подготовленный сыр.
  4. Свернуть филе в виде трубочек и заколоть деревянными шпажками, чтобы не раскрылись при запекании.
  5. Уложить филе в стеклянную форму. Смазывать ничем не надо, так как трюфельная паста и сыр уже содержат жир, который будет постепенно вытапливаться.
  6. Рулетики из филе в форме, перед запеканием

    Рулетики из филе в форме, перед запеканием

  7. Отправить форму в духовку и запекать до готовности. Время зависит от величины рулетов, но приблизительно минут 25-30.
  8. Подавать филе лучше горячим, хотя и в холодном виде, в качестве закуски, это блюдо тоже обладают прекрасными вкусовыми качествами.
  9. Свиное филе, фаршированное трюфельной пастой и сыром

    Свиное филе, фаршированное трюфельной пастой и сыром

3 комментария на «“Свиное филе с пастой из трюфелей и сыром”»

  1. Lilu:

    Opiat v to4ku. Vishii pilotaj! eto vam ne tazik oliv’e/

  2. Сергей:

    Иллюстрации — полный восторг.
    И вкус, уверен, тоже. такое мясо невкусным быть не может.

  3. Lily:

    Сегодня сделала. Трюфельная паста у меня была с шампиньонами и оливками, а форма для выпекания с антипригарным покрытием — вот и вся разница. Мяско можно было-бы слегка посолить — пресновато получилось. А, в общем, очень вкусно получилось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *