Гениальная кулинария

Морская спаржа или селикорния, относится к морским овощам. Она имеет специфический, чуть солоноватый и в то же время нежный вкус. Растёт в прибрежной морской зоне. Морская спаржа широко используется в средиземноморской и японской кухне. С морской спаржей получаются прекрасные супы и салаты. Её можно подавать и в качестве гарнира к рыбе или другим морепродуктам. Содержит железо, кальций, магний и калий в идеальных пропорциях.

Ингредиенты для салата из морской спаржи

• Морская спаржа: 500 гр.
• Лимон: 1 шт.
• Оливковое масло: 4 ст.л.


Ингредиенты для салата из морской спаржи

Рецепт приготовления морской спаржи

1. В большой кастрюле довести до кипения 2 литра воды.
2. У веточек морской спаржи удалить жёсткие стебли и опустить спаржу в кипящую воду. Варить 2-3 минуты и затем откинуть на дуршлаг.
3. Подавать в остывшем виде полив соком лимона и оливковым маслом. Хорошо сочетается такой салат с мидиями и другими моллюсками.


Салат из морской спаржи