Рецепт Пастушьего Пирога

Рецепт Пастушьего Пирога

Этот необыкновенно вкусный сытный мясной пирог с картофельным пюре, очень похож на запеканку.

Пастуший пирог распространён во многих странах. Кажется там, где есть пастухи, там должен быть и этот пирог. Например в Ирландии, Англии, Франции, Америке он точно есть.

Изначально пирог появляется в летописях с использованием баранины, но потом, оказывается, что он может быть и с говядиной, свининой, и даже со смешанным фаршем.

В Италии тоже есть примерно такое же блюдо с разными вариациями, в зависимости от региона.

Посмотрите как готовят пастуший пирог в нашем регионе. Такой пирог можно часто встретить и на праздничном столе.

Ингредиенты для пастушьего пирога

  • Мясо молотое крупно – баранина, говядина (свинина): 500 гр.
  • Картофель: 4-5 шт.
  • Морковь: 1-2 шт.
  • Крупная луковица: 1 шт. или средних 2 шт.
  • Стакан красного сухого вина.
  • Помидоры: 2-3 шт.
  • Томатная паста: 1 ст.л.
  • Тёртый Пармезан: 4-5 ст.л.
  • Мягкий сыр (стракино, или моцарелла), или любой другой: примерно 100 гр.
  • Яйцо.
  • Зелень: петрушка, базилик.
  • Оливковое масло, соль, перец и другие специи: всё по вкусу.

Рецепт приготовления пастушьего пирога

  1. Картофель сварить в кожуре до мягкости.
  2. В глубокую сковороду налить немного оливкового масла и поджарить мясной фарш.
  3. Морковь, лук и помидоры измельчить, можно натереть на крупной тёрке. Добавить всё это к поджаренному фаршу и тушить минут 5.
  4. Затем добавить томатную пасту, соль, перец, специи.
  5. И через пару минут влить вино. Хорошо всё перемешать и тушить минут 10. Затем выключить огонь.
  6. Добавить мелко нарезанную зелень и немного тёртого пармезана.
  7. Картофель очистить от кожуры и размять в пюре. Добавить оливковое масло, пармезан, яйцо, соль, перец.
  8. Форму подходящего размера смазать маслом.
  9. Выложить мясной слой, слегка утрамбовать.
  10. Затем выложить сыр тонкими ломтиками.
  11. И сверху выложить картофельное пюре. Разровнять лопаткой или широким ножом.
  12. На поверхности сделать небольшие узоры кончиком ножа или ложечкой.
  13. Запекать пирог при 180 С, минут 30-40.
  14. Подавать горячим.
Рецепт Пастушьего Пирога

Рецепт Пастушьего Пирога

Рецепт Пастушьего Пирога

Рецепт Пастушьего Пирога

2 комментария на «“Рецепт Пастушьего Пирога”»

  1. ГлориЯ:

    Леночка спасибо за этот сайт и прекрасные рецепты !

  2. Спасибо Глория) приятно, что вам понравилось)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *