Маковый пирог с мягкой, сверкающей меренгой

Маковый Пирог с Меренгой

Волшебный маковый пирог с мягкой, сверкающей меренгой.

Готовится этот пирог не сложно. Выглядит потрясающе красиво, переливаясь янтарными капельками, и очень вкусный.

Если вы любитель маковой выпечки, то вам пирог точно понравится.

Хочется только заметить, что мак лучше перетереть в блендере или смолоть в кофемолке, или проварить. Мы это не делаем, потому что у нас он очень мелкий, и уже дробленый.

Ингредиенты для макового пирога

Для основы

  • Мука: 280-300 гр.
  • Холодное сливочное масло: 100-120 гр.
  • Пара щепоток соли.
  • Пара столовых ложек холодной воды.

Для макового слоя

  • Мак: 180-200 гр.
  • Яйца: 2 шт.
  • Сахар: 80-100 гр.

Для кремового слоя

Для меренги

  • Яичные белки: 3 шт.
  • Сахар: 100 гр.
  • Щепотка соли.

Рецепт приготовления макового пирога

  1. Муку перетереть с холодным маслом и солью. Добавить пару ложек холодной воды, и замесить не прилипающее тесто.
  2. Распластать тесто по дну формы (диаметр 26 см), застеленной пергаментом. Поместить в холодильник минут на 15-20.
  3. Мак соединить с яйцами и сахаром. Активно перемешать смесь и слегка взбить.
  4. Вылить маковую смесь на тесто и поместить в духовку, разогретую до 180 гр. минут на 10.
  5. Затем вынуть форму из духовки. Распределить заварной крем, поверх макового.
  6. Отправить форму опять в духовку. Выпекать пирог минут 40-45.
  7. В это время приготовить меренгу, взбив до жестких пиков белки с сахаром.
  8. Вынуть форму из духовки и распределить меренгу поверх пирога, с помощью кондитерского мешка или ложкой.
  9. Запекать ещё минут 10, чтобы зарумянить меренгу. Внутри она должна остаться мягкой.
  10. Подавать пирог лучше через несколько часов, чтобы он хорошо настоялся в холодильнике.
Маковый пирог с мягкой, сверкающей меренгой

Маковый пирог с мягкой, сверкающей меренгой

Маковый пирог с мягкой, сверкающей меренгой

Маковый пирог с мягкой, сверкающей меренгой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *