Ингредиенты для чизкейка

Как приготовить чизкейк Нью Йорк

Чизкейк легко сделать, и это так вкусно. Каждый человек, который пытался испечь его, полюбил навсегда сказочный вкус этот нежного десерта. Есть несколько секретов хорошего чизкейка. Чтобы он не треснул и не потерял форму после выпечки, его долго охлаждают в духовке. А ещё здесь не нужно ничего слишком сильно взбивать, иначе чизкейк может вздуться при выпечке горкой и потом опасть.

Ингредиенты для чизкейка

    • Сухое печенье: 180 гр.
    • Сливочное масло: 70 гр.
    • Сыр Филадельфия: 600 гр.
    • Яйца: 4 шт.
    • Сахар: 150 гр.
    • Сливки: 200 мл.
    • Ваниль: 1 пакетик.
Ингредиенты для чизкейка

Ингредиенты для чизкейка

Рецепт приготовления чизкейка

    1. Печенье нужно размолоть и смешать с растопленным маслом и 1 столовой ложкой холодной воды. Распластать эту массу по дну разъёмной формы, диаметром 20 см, обёрнутой фольгой.
    2. Яйца растереть с сахаром. Добавить сливки и сыр. Всё смешать венчиком до однородности.
    3. Вылить смесь в форму. Печь чизкейк 1 час в заранее разогретой духовке при 150-160 гр. включив только нижний нагрев. Затем температуру снизить до 130 и продолжить печь ещё 25 минут.
    4. Затем выключить духовку и оставить чизкейк там на 3 часа. Потом поставить в холодильник ещё на 5 часов.
Чизкейк Нью Йорк

Чизкейк Нью Йорк

8 комментариев на «“Как приготовить чизкейк Нью Йорк”»

  1. diane25:

    Спасибо за рецепт!.
    Кейк у меня всё-таки опал немного после остывания. Хорошо хоть не лопнул и не растрескался. Я его потом ещё залила шоколадом. Получилось очень вкусно.
    Но, калорийный зараза. Можно только по 1 кусочку с чаем, если заботишься о хвигуре )))

  2. Ксюша:

    интересно, как можно снизить калорийность чизкейка, если у кого-то есть опыт делимся 🙂

  3. Maia:

    как опытный чизкейкер )))) могу посоветовать для снижения калорийности брать филадельфию с пониженной жирностью, там на крышке написано, -55% жира. Или заменить часть филадельфии на рикотту. Рикота вообще почти не имеет жира, ведь её делают не из молока или сливок, а из сыворотки из под сыра. Она нежная и вполне диетическая.
    Отдельное спасибо авторам за классный рецепт. Чизкейк очень красивый, пышный.
    Кстати сказать в Америке его подают во всех кофейнях и кондитерских. Причём он такой высокий у них почти см.10. ну это зависит конечно от высоты формы и от количества залитой начинки.

  4. Maia:

    да, забыла написать -это вполне нормально что привыпечке он немного поднимается а потом чуть опускается, главное тут чтоб он не поднялся горой в центре, потому что потом он опадёт сильней образуя некрасивые трещины. Впрочем даже если это случится украстье сверху ягодами, фруктами, кремом или желе, всё замаскируется )))ведь вкус-то отменный всё равно сохранится.
    Ещё советую, когда вы его уже вытащите из духовки проведите ножом по краю формы, отделив его от стенок, а потом уже в холодильник. Тогда точно никаких трещин не будет.

  5. Ирина:

    а я беру творог 0% напополам с филадельфией 5%, творог не зернистый, а массой который, не знаю в России есть такой или нет, но он прям как паста, получается очень сливочно на вкус и диетично

  6. Filona:

    сейчас посмотрела, таки да, у рикоты невысокий процент жира, всего 6% и она похожа на пасту -такая нежная.Завтра буду печь чизкейк и возьму половину филадельфии с низким жиром и половину рикоты. Думаю будет неплохо по вкусу и для фигуры )))

  7. telya:

    hochu horoshie recepti

  8. Мария:

    Приготовила чизкейк по вашему рецепту, получился очень вкусный, но еще на стадии 160 градусов высоко поднялся, а затем опал… Получилось очень некрасиво: хотя тортик и не растрескался, но по краям возник валик неравномерной высоты(((. Смесь для тортика сильно не взбивала, духовку не открывала… В чем может быть причина и как этого избежать, если можно? А за рецепт спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *