Ингредиенты для гребешков с петрушкой и чесноком

Гребешки, запечённые в ракушках

Скалоп (scallop) или морские гребешки – крупный сладковатый нежный моллюск. Это настоящий деликатес, по вкусу похожий на устрицы. При готовке важно его не пересушить и не забить тонкий деликатный вкус. Поэтому используют обычно небольшое количество ингредиентов, только для того, чтобы слегка оттенить аромат его нежной плоти.

Ингредиенты для гребешков с петрушкой

  • Гребешки в раковинах: 8-10 шт.
  • Чеснок: 1-2 зубчика
  • Петрушка, оливковое масло, соль, лимонный сок.
  • Хлеб: 2-3 ломтика
  • Ингредиенты для гребешков с петрушкой и чесноком

    Ингредиенты для гребешков с петрушкой и чесноком

Рецепт приготовления гребешков

  1. Из хлеба сделать сухарики, нарезав его кубиками и поджарив на сухой сковороде.
  2. Чеснок и петрушку измельчить мелко ножом и смешать вместе.
  3. Моллюсков отделить от ракушек. Ракушки хорошо промыть.
  4. Затем в каждую раковину положить моллюска, насыпать немного чеснока с петрушкой.
  5. Посолить, налить по 1 ч.л. оливкового масла, сбрызнуть соком лимона.
  6. Добавить по несколько сухариков. Уложить раковины на противень.
  7. Запекать 15 минут в заранее разогретой духовке, при температуре 200 гр.
  8. Подавать горячими в раковинах. Запивать лучше белым сухим вином.
  9. Гребешки с петрушкой и чесноком, запечённые в раковинах

    Гребешки с петрушкой и чесноком, запечённые в раковинах

    Гребешки с петрушкой, чесноком и сухариками

    Гребешки с петрушкой, чесноком и сухариками

2 комментария на «“Гребешки, запечённые в ракушках”»

  1. KolinMal:

    Ела такую вкусняшку в Венеции. Только они не запекали прямо в ракушках, а сначала тушили в сковороде и потом раскладывали в ракушки. Так красиво. На каждую порцию по 4 ракушки.

  2. МаРиНа:

    а что потом можно сделать с этими раковинами? выбрасывать жалко, уж очень красивые.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *