Цикорий Эндивий Запечённый с Ветчиной и Сыром

Цикорий Эндивий с Ветчиной и Сыром

Бельгийский эндивий, витлуф или салатный цикорий, это очень полезный овощ, с сочными хрустящими листьями.

Он хорош не только в свежем виде в различных салатах, закусках. Из него оказывается можно готовить и горячие сытные блюда.

Лёгкая горчинка, которая присутствует в свежем эндивии, при термической обработке исчезает полностью.

Сегодня у нас оригинальное вкусное бельгийское блюдо с итальянскими продуктами.

Ингредиенты для Цикория с Ветчиной и Сыром

  • Эндивий (цикорий): 4-5 кочанов
  • Ветчина Прошутто: 100-150 гр.
  • Копчёный сыр Скаморца: 150 гр.
  • Маскарпоне: 250 гр.+ 2-3 ст.л. молока.
  • Мускатный орех: 0,5 шт.
  • Соль, чёрный перец: по вкусу.

Рецепт приготовления Цикория с Ветчиной и Сыром

  1. Кочаны цикория бланшировать в подсоленной воде пару минут. Откинуть на дуршлаг.
  2. Затем разрезать их пополам вдоль.
  3. Обмотать каждую половину эндивия ломтиками ветчины.
  4. Уложить их в смазанную маслом форму.
  5. Маскарпоне размешать с молоком, тёртым мускатным орехом, перцем и солью.
  6. Распределить этот крем по всей поверхности половинок эндивия.
  7. Присыпать тёртым сыром скаморца.
  8. Запекать в духовке при 200 гр минут 20, до образования румяной корочки.
Цикорий Эндивий Запечённый с Ветчиной и Сыром

Цикорий Эндивий Запечённый с Ветчиной и Сыром

Цикорий Эндивий Запечённый с Ветчиной и Сыром

Цикорий Эндивий Запечённый с Ветчиной и Сыром

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *