Чизкейк с шоколадом для всех влюблённых

Ещё не приготовили подарок на день Святого Валентина? Попробуйте сделать чизкейк без выпечки, украсьте, чем душа пожелает, и порадуйте ваших любимых оригинальным подарком собственного приготовления. Такой чизкейк пригодится и для других случаев, ведь сделать его совсем не трудно.

Ингредиенты для чизкейка с шоколадом

• Печенье: 200 гр.
• Рикотта: 500 гр.
• Сметана: 200 гр.
• Сливки: 200 мл.
• Молоко: 150 мл.
• Яйца: 2 шт.
• Сахар: 200 гр.
• Мука: 2 ст.л.
• Шоколад: 100 гр.
• Масло сливочное: 100 гр.
• Листовой желатин: 25 гр.
• Красная смородина для украшения.

Рецепт приготовления чизкейка

1. Печенье размелите, смешайте с 50 гр. сливочного масла и ложкой молока. Утрамбуйте дно разъёмной формы, покрытое фольгой, этой смесью.

1. Яйца разотрите с сахаром и мукой. Добавьте сливки и молоко. Налейте смесь в кастрюльку с толстым дном, и постоянно помешивая, доведите до кипения.
2. Добавьте желатин, предварительно залитый холодной водой на 10 мин., и затем отжатый. Мешайте до полного растворения желатина. Остудите.
3. Смешайте с рикоттой и сметаной, взбейте. Выложите эту смесь в форму с печеньем. Поставьте в холодильник на 6 часов. Затем удалите форму.

1. Растопите шоколад на водяной бане с 50 гр. сливочного масла, двумя ложками воды и живописно облейте чизкейк. Украсьте любыми ягодами. Мы украсили красной смородиной.