Ингредиенты для букатини с цветами тыквы и копчёной панчеттой

Букатини с тыквенными цветами и панчеттой

Когда цветут цуккини и тыква, настаёт пора деликатных вкусных блюд с этими цветами.

Их не только жарят в кляре, но и готовят божественные соусы к пасте.

Если попробуете такое блюдо, оно покорит вас своим тонким вкусом и ароматом.

Пасту для этого блюда можно брать любую длинную.

Ингредиенты для пасты с цветами тыквы

  • Букатини: 180-200 гр.
  • Копчёная панчетта: 50-60 гр.
  • Цветы тыквы или цуккини: 12-14 шт.
  • Молоко или сливки: 150 мл.
  • Карри, соль, оливковое масло, тёртый Пармезан: по вкусу.
Ингредиенты для букатини с цветами тыквы и копчёной панчеттой

Ингредиенты для букатини с цветами тыквы и копчёной панчеттой

Рецепт приготовления пасты с соусом из цветов

    1. Панчетту нарезать кубиками. В глубокую сковороду налить немного оливковго масла и обжарить панчетту.
    2. Затем добавить разрезанные пополам вдоль цветы. Обжаривать пару минут и затем влить молоко. Посолить, добавить щепотку карри и тушить минуты 3. Соус к пасте готов.
    3. Налить в кастрюлю 2 литра воды, посолить, довести до кипения и отварить букатини. Время варки указано на пакете.
    4. Пасту откинуть на дуршлаг и затем поместить в сковороду с соусом. Перемешать, подавать горячей сразу же, посыпав тёртым Пармезаном.
Букатини с тыквенными цветами и панчеттой

Букатини с тыквенными цветами и панчеттой

6 комментариев на «“Букатини с тыквенными цветами и панчеттой”»

  1. Svetik:

    вау, красотень какая, ничё себе)).
    Как раз на огороде кабачки и тыквы зацвели. Будем готовить. Обязательно попробуем такое блюдо, тем более что мой муж фанат пасты. Спасибо за рецепт!

  2. Надежда:

    хорошо вам, у вас огород есть, а что нам делать, у кого нету, где искать такой деликатес?

  3. Lilia:

    невероятно вкусно, очень понравилось, ела первый раз)) до этого даже не знала что цветы едят, они у нас на даче засыхали и мы их выкидывали. Спасибо итальянцам, они открывают глаза на такие чудесные вещи, которые мы не ценим, и даже не знаем что это можно есть.

  4. TatiSi:

    Вкуснейшее блюдо,
    и сайт действительно замечательный. Очень добротно сделан, без халтуры )) сколько труда и всё ради нас ))
    спасибо вам огромное.

  5. Витёк:

    красиво до жути. поеду к бабушке на дачу нарву цветов и обязательно попробую, приобщусь так сказать к итальянской кухне )