Клюква

КлюкваУ клюквы очень широкий ареал произрастания. Она растет и недалеко от Ледовитого океана, во всей северной и средней Европе, и на юге в горах Кавказа, в Сибири, Японии и Северной Америке.

Существует четыре вида клюквы. Американская клюква крупная, растёт пышным кустарником. Сибирская более мелкая, и это низенький, болотный,  вечнозелёный кустарник.

В Италии клюква растёт в горах Северных Апеннин, в Альпах, на высоте до двух тысяч метров.

Клюква – одна из самых питательных ягод в природе. Эти не большие  красные  ягоды, обладают приятным кисловатым вкусом. Из них получаются вкуснейшие соки, консервы и варенья, их сушат, готовят из них сиропы. Клюква превосходный ингредиент при приготовлении соусов,  десертов, фруктовых салатов и желе.

Клюквенный сок отлично утоляет жажду и очень полезен. Пожалуй, это  самый приятный  способ укрепления здоровья. Так как сок клюквы кислый, его лучше разбавлять соками других фруктов.

Полезных свойств у клюквы много и все они обусловлены теми полезными веществами, которые она содержит.

Листья содержат:

  • Дубильные вещества, обладающие вяжущими, тонизирующими свойствами, хороши для лечении геморроя.
  • Обладают антисептическим действием — это природный антибиотик, отвар из них лечит цистит.
  • Снижают уровень сахара в крови.

Ягоды содержат

  • Большое количество органических кислот: в первую очередь — лимонной (ее в клюкве особенно много), бензойной, хинной, олеаноловой, урсоловой. Все эти кислоты улучшают метаболизм клеток. Благодаря тому что  клюква кислая, она возбуждает аппетит, усиливает секрецию желудочного сока у больных с низкой кислотностью желудка.
  • Проантоцианиды — замедляют прикрепление бактерий к стенкам мочевыводящих путей и предотвращают воспаление в этих органах. Клюквенный сок помогает вылечить пиелонефрит, воспаления мочевыводящих путей.
  • Клюква богата антиоксидантами, например полифенолами, их в клюкве просто огромное  количество. Антиоксидантные свойства клюквы делают ее похожей по своим свойствам на вино.
  • Обладает особой способностью собирать в организме различные болезнетворные бактерии и выводить их.
  • Способствует усвоению витамина С в организме, связывает и обезвреживает соединения тяжелых металлов.
  • Сок клюквы с медом помогает при простудных заболеваниях с высокой температурой, при ангине, ревматизме, малокровии.
  • Фитотерапевты утверждают, то это натуральный энерготоник, повышающий умственную и физическую активность.
  • В клюкве много витамина С, калия, фосфора, натрия, железа, марганца, алюминия, цинка.
  • Свежий клюквенный сок нормализует холестериновый обмен, препятствует образованию тромбов в сосудах и не позволяет развиться сердечно-сосудистым заболеваниям.
  • Вещества Р-витаминного действия, которыми богата клюква, укрепляют стенки сосудов, повышают  эластичность капилляров.
  • Помогает при заболеваниях глазного хрусталика, катаракте.
  • По предварительным данным научных исследований, кверцитин, содержащийся в клюкве, препятствует росту раковых клеток.

В общем, эту ягоду можно смело назвать королевой профилактики. И она прекрасно сохраняет все свои свойства при замораживании, поэтому её можно есть в любое время года.

12 комментариев на «“Клюква”»

  1. […] выведению из организма лишней жидкости.  А о пользе клюквы мы писали раньше. Этот фруктовый десерт понравится […]

  2. […] или кондитерского мешка и любыми ягодами, у нас здесь клюква. Шоколадный рулет с грецкими орехами Поделись с […]

  3. […] Клюква: 3-4 ст.л. Шалфей, базилик: несколько листиков. Розмарин: 1 ч.л. Орегано: 1 ч.л. Петрушка: несколько веточек. Мускатный орех: 1 шт. Чеснок: 3 зубчика. Масло оливковое экстра вирджин: 4 ст.л. Вода: 100 гр. Мука: 1 ст.л. Мёд: 1 ст.л. Соль: по вкусу. […]

  4. […] креветки в панцире: 1 кг. Для соуса Клюква: 80-100 гр. Шалфей, базилик: несколько листиков. Розмарин: […]

  5. […] Изюм: 50 гр. Орехи можно любые, у нас кедровые: 50 гр. Клюква: 50 […]

  6. […] 4 ст.л. Вода: 8 ст.л. Кедровые орешки: 50 гр. Лимон: 1 шт. Клюква: 100 […]

  7. […] 150 гр. Сок клюквы: 150 гр. Сок апельсина: 150 гр. Желатин 35 гр, примерно 10-12 […]

  8. […] как эту ягоду считают царицей профилактики, не полохо включать её в […]

  9. […] А в сочетании с клюквой польза удваивается. Так как клюква всегда занимает лидирующие позиции в списке самых […]

  10. […] слабым антибиотиком. А по содержанию антиоксидантов клюква вообще бьёт все рекорды, побеждая даже такой […]

  11. We’re a group of volunteers and opening a new scheme in our community. Your site offered us with valuable information to work on. You’ve done an impressive job and our entire community will be thankful to you.

  12. I am always browsing online for ideas that can assist me. Thank you!