Чеснок

чеснокЧеснок, на латинском языке это- «Allium sativum» — растение, принадлежащее семье луковых. Плодом яляется  не большая луковица. Она  состоит  из так называемых зубчиков.Чеснок называют королем пряного мира. Возраст культурной формы чеснока  около пяти тысяч лет. В диком виде он встречается на севере Индии,  Афганистане, Средиземноморье и во многих других местах. Уникальные свойства чеснока объясняются в первую очередь хорошо сбалансированным сочетанием органических веществ, обладающих прекрасным лечебным действием, а также содержанием ряда полезных микроэлементов.

Чеснок содержит:

Азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний.
Кислоты — кремниевую, серную, фосфорную.
Витамины С, D, витамины группы В, фитостерины, экстрактивные вещества. Фитонциды, эфирные масла.
Также в нём содержится селен, который известен антиоксидантными свойствами.

В фитотерапии чеснок применяют, как средство, оказывающее следующие действия:

  • Желудочно-кишечное, витаминное.
  • Мочегонное, потогонное.
  • Сердечно-сосудистое, понижающее артериальное давление.
  • Обезболивающее, ранозаживляющее.
  • Противомикробное, антивирусное, противоглистное, антитоксическое.
  • Препятствующее онкологическим новообразованиям.
  • Улучшающее мозговое кровообращение.

Ученые, медицинского университета в Южной Калифорнии, проведя ряд научных исследований, доказали, что чеснок убивает клетки мультиформной глиобластомы – злокачественной опухоли  головного мозга. Результаты тестов показали, что препараты, которые были изготовлены  на основе чеснока эффективно уничтожили злокачественные образования раковых клеток.

А недавно в итальянской газете «La Repubblica» было опубликовано письмо в котором сообщалось о больном, который был долгое время в коме после инсульта, и после пятидесяти дней вышел из больницы очень истощённым после лекарств. Он прекратил принимать лекарства и начал лечиться чесноком. Сейчас он полон сил и полностью окреп. Ведь все синтетические лекарства что-то лечат, а что-то разрушают. А природа дарит нам много естественных продуктов, обладающих превосходными терапевтическими свойствами, одним из которых является — чеснок.

В кулинарии чеснок добавляют в супы, салаты, соусы, мясные, овощные, грибные, рыбные, яичные блюда. Также в блюда из птицы, дичи, морепродуктов. Приятный аромат  чеснока улучшает вкус  солений  и маринадов , предохраняя при этом продукты от порчи. В некоторых  странах в салаты и мясные блюда кладут листья чеснока. Они значительно богаче луковиц витамином С (280 мг%). Молодой чеснок очень аппетитный и сочный.
При всех достоинствах чеснока есть одно маленькое «но». Не всем нравится запах чеснока. Однако можно устранить запах чеснока изо рта, если пожевать ломтик лимона, корень или веточку петрушки или прополоскать рот натуральным  молоком, и при приготовлении, если вы не хотите слишком резкий запах, можно удалить сердцевину зубчика чеснока.

чеснок

чеснок

23 комментария на «“Чеснок”»

  1. Нинель:

    Очень познавательно. Спасибо за интересную статью. Люблю чеснок, но не знала что он такой полезный.

  2. […] охлаждённое: 2 кг. Кишки свиные: 200-250 гр. Чеснок: 4-5 зубчиков. Чёрный перец, соль: по […]

  3. […] по вкусу. Масло оливковое :30 гр. Петрушка: 3-4 веточки. Чеснок: 2 зубчика. Для соуса: Молоко: 150-200 гр. Масло сливочное: 50 […]

  4. […] 1 шт. Лук: 2 шт. Морковь: 1 шт. Лавровый лист: 4 шт. Чеснок: 4 зубчика. Перец чёрный горошек: 10 шт. Петрушка: 1 […]

  5. […] свинины: 1 кг. Жирная свежая грудинка: 500-600 гр. Чеснок: 5 зубчиков. Соль: по вкусу, примерно 1 ст.л. Семена […]

  6. […] 6-8 шт. Чёрный перец горошком: 8-10 шт. Лук репчатый: 2 шт. Чеснок: 5-6 зубчиков. Морковь: 1 шт. Соль: по […]

  7. […] горошек, консервированный 150 гр. Перепелиные яйца 5 шт. Чеснок 2 зубчика. Петрушка 2 веточки. Каперсы 20 гр. Майонез […]

  8. […] Оливки di Gaeta: 10-15 шт. Каперсы: 10 шт. Петрушка: 1 веточка. Чеснок: 3 зубчика. Масло оливковое: 50 […]

  9. […] 300-400 гр. Москардини: 600 гр. Помидоры: 3 шт. Чеснок: 3 зубчика. Оливковое масло: 30-40 гр. Базилик: несколько […]

  10. […] соус 3 ложки. Томатная паста: 1 ложка. Лук: 2 шт. Чеснок: 3 зубчика. Петрушка, укроп: по вкусу. Специи, соль: по […]

  11. […] большие 2 шт. Помидоры 2 шт. Лук 1 шт. Перец сладкий 2 шт. Чеснок 3 зубчика. Сыр Голландский 30 гр. Оливки 50 гр. Масло […]

  12. […] результате экспериментов было установлено, что чеснок может защитить от сердечно сосудистых заболеваний в целом, а также […]

  13. […] Ананас консервированный (можно свежий): 2-3 колечка. Чеснок: 3 зубчика. Майонез оливковый: 100 гр. Соль: по […]

  14. […] капуста: 1 головка. Тонкие плавленые сырки: 6-8 шт. Чеснок: 3 зубчика. Орех мускатный: половина ореха. Базилик, […]

  15. […] Польза чеснока неоценима, поэтому не стоит от него отказываться только из-за запаха. А лучше, после поедания чесночных блюд, выпивать стакан молока. Чеснок […]

  16. […] Также в капусте много витамина  С. О пользе мокрови, чеснока, лука, базилика, лимона и оливкового масла мы писали […]

  17. […] 1 ч.л. Петрушка: несколько веточек. Мускатный орех: 1 шт. Чеснок: 3 зубчика. Масло оливковое экстра вирджине: 4 ст.л. […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *