Базилик

базиликБазилик — это  пряно-ароматическое растение, родиной которого являются южные страны. В Европу оно  попало, примерно, в шестнадцатом  веке, и вскоре довольно быстро привлекло внимание европейцев своим чудесным, роскошным, благоуханным запахом и завоевало их симпатии. Считалось пряностью  принцев и королей. Базилик бывает с зелеными и фиолетовыми листьями. Это растение повышает общий тонус организма, стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит. Его эфирное масло обладает бактерицидным действием. Полезен  при метеоризме.

  • Базилик уничтожает многие виды  простейших организмов, возбуждает аппетит.
  • Содержит витамин Р и провитамин А, стимулирует пищеварение и защитные силы организма.
  • Усиливает деятельность сердца.
  • Действует успокаивающе на нервную систему человека.

Базилик используется широко в свежем и сухом виде. Когда-то в древние времена его называли царской травой. Вся надземная часть его отличается приятным запахом и нежным вкусом.

Свойства его проявляются в блюдах постепенно — сначала он дает небольшую горчинку, а затем возникает сладковатый привкус и волшебный, тонкий аромат. Его кладут в супы, овощные блюда, особенно из фасоли, бобов, томатов, шпината, в мясные блюда.

Как пряность, молодые побеги больше всего ценятся в свежем виде. Хотя и в сухом тоже проявляется сильный букет ароматов. Сегодня базилик связывают с итальянской кухней. В Генуе из него готовят превосходный соус песто. Он отлично сочетается с соусами для макарон, помидорами, оливковым маслом, сыром, зелеными овощами, салатами, яйцами, рыбой, и конечно же с пиццей. Эти сочные нежные листочки значительно улучшают вкус любого блюда.

Базилик

20 комментариев на «“Базилик”»

  1. […] кухни. Песто готовят растирая и измельчая свежий, зелёный базилик, с добавлением пиноли (кедровых орешков), оливкового […]

  2. ksiusha:

    С некоторых пор полюбила базилик. Так мне приятен его аромат, передать не могу. Просто тащусь 🙂

  3. […] колбаса: 6 тонких кусков. Сыр голландский: 6 ломтиков. Базилик, шалфей: по 6 листиков. Соль, орегано: по вкусу. Масло […]

  4. […] гр. Сыр голландский: 150 гр. Яйца: 2шт. Чеснок: 3-4 зубчика. Базилик: несколько листиков. Мука: 1 стакан. Масло оливковое […]

  5. […] помидоры 600 гр. Томатная паста 50 гр. Чеснок 2 зубчика. Базилик 4-5 листиков. Петрушка 4-5 веточек. Жир свиной 50 гр. […]

  6. […] молока буйволицы вкуснее): 250 гр. Оливковое масло: 50 гр. Базилик: 8-10 листиков Соль: по вкусу Орегано: по вашему […]

  7. […] Сыр голландский: 100 гр. Соль: по вкусу. Помидоры: 1-2 шт. Базилик: несколько […]

  8. […] 60-70 гр. Чеснок: 3-4 крупных зубчика. Петрушка: 2-3 веточки. Базилик зелёный: несколько листиков. Орегано: 2-3 щепотки. Соль: по […]

  9. […] 1 шт. Белое сухое вино: 1 стакан. Петрушка: 3-4 веточки. Базилик: несколько листиков. Масло оливковое: 30-40 гр. Соль: по […]

  10. […] 6-8 шт. Чеснок: 4-5 зубчиков. Лук: 1 шт. Петрушка: 3-4 веточки. Базилик зелёный: несколько листиков. Масло оливковое: 30-40 гр. Соль: по […]

  11. Стася:

    Это итальянский сорт, очень сильный, чудесный запах. Балдею :0

  12. […] оливковое: 60-70 гр. Чеснок: 3-4 зубчика. Шалфей: 2 листика. Базилик: 3-4 листика. Приправа карри: 0,5 ч.л. Соль: по […]

  13. Выращиваю разные сорта и разновидности базилика. У каждого свой неповторимый аромат от гвоздичного до анисового)))

  14. […] 1 шт. Зелёный лук 3 шт. Оливковое масло, соль по вкусу. Базилик несколько листиков. Орегано по […]

  15. […] много витамина  С. О пользе мокрови, чеснока, лука, базилика, лимона и оливкового масла мы писали раньше, о чём […]

  16. […] не жирное: 300-400 гр. Лук репчатый: 2 шт. Каперсы: 20 гр. Базилик свежий: несколько листиков. Петрушка: несколько веточек. […]

  17. […] 3 шт. Чеснок: 3 зубчика. Оливковое масло: 30-40 гр. Базилик: несколько листиков. Петрушка: 3 веточки. Соль: по […]

  18. […] 50 гр. Мука пшеничная: 2 ложки. Листья шалфея: 5-6 шт. Листья базилика: 4-5 шт. Мускатный орех: 1 шт. Белое сухое вино: 2 ложки. […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *