Ингредиенты для фаршированного порея

Запечённый лук порей, фаршированный мясом

Это оригинальное и простое в исполнении блюдо. Такие своеобразные каннеллони из порея, заполненные сочным ароматным молотым мясом, не могут не понравиться. Каперсы придают начинке особенно яркий вкус и аромат. Но, стоит заметить, что здесь нет какого-то строгого рецепта, блюдо можно подстраивать под продукты, которые вы предпочитаете. Это просто интересный способ приготовления лука-порея.

Ингредиенты для фаршированного порея

    • Толстые стебли лука порея: 2 шт.
    • Мясной фарш: 400 гр.
    • Помидоры черри: 6-8 шт.
    • Солёные каперсы: 1 ст.л.
    • Тёртый Пармезан: 5-6 ст.л.
    • Яйцо.
    • Соль, чёрный перец, оливковое масло: по вкусу.
Ингредиенты для фаршированного порея

Ингредиенты для фаршированного порея

Рецепт приготовления фаршированного порея

    1. Стебли порея нарезать поперёк на куски длиной примерно 10 см., срезав предварительно дно и верхушки. Разобрать куски на отдельные двойные трубочки, выдавливая серединки. Двойные трубочки лучше держат форму и в готовом виде не разваливаются.
Трубочки порея

Трубочки порея

    1. Серединки мелко нарезать, обжарить на оливковом масле, затем добавить помидоры и каперсы, потушить пару минут и добавить мясной фарш.
Порей, помидоры и каперсы

Порей, помидоры и каперсы

Готовая начинка

Готовая начинка

    1. Потушить всё вместе минут 5, в конце добавить тёртый сыр, перец, соль, выключить огонь. Когда начинка немного остынет, вмешать яйцо.
    2. Затем плотно нафаршировать начинкой трубочки порея.
    3. Уложить их в глубокую форму, в которую нужно налить пол стакана воды.
    4. Запекать в духовке при 180 гр. минут 20-30, один раз перевернув трубочки на другую сторону.
Запечённый лук порей фаршированый мясом

Запечённый лук порей, фаршированный мясом

4 комментария на «“Запечённый лук порей, фаршированный мясом”»

  1. Фая:

    мням мням, так и хочется сразу откусить кусочек )))))

  2. Путяха:

    Фаршировал курятиной, впечатляет! не думал раньше что так можно фарщшировать порей, интересное блюдо, и сам фарш очень вкусный, ятут даже грешным делом подумал, что из такого фарша должны получиться отличные колбаски, вот подумываю уже где кишку свиную раздобыть. Рал бывать у вас в гостях, ну всегда чего-то новое встретишь.

  3. Igor:

    а что если немного риса в фарш добавить, подумал я)

  4. Vladimir:

    Если добавить небольшую горсть отваренного до полуготовности риса, он впитает все соки и блюдо будет ещё сочнее и вкусней, получается просто превосходно. Отвечаю!
    Спасибо авторам за идею и рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.