Ингредиенты для жаркого из свинины и каштанов

Свинина тушёная с каштанами, по-критски

Такое жаркое из свинины и каштанов готовят на острове Крит.

Неповторимый вкус этого сытного и очень вкусного блюда не может оставить равнодушным никого.

Сейчас как раз сезон сбора каштанов, поэтому можно готовить жаркое со свежими каштанами. Но, когда нет свежих, вполне подойдут и замороженные.

Такое необычное жаркое можно приготовить на праздничный стол. Ваши гости будут точно удивлены!

Ингредиенты для жаркого из свинины и каштанов

  • 600-700 гр. свинины
  • 400 гр. каштанов
  • 1-2 луковицы
  • 2-3 зубка чеснока
  • 5-6 помидоров
  • 1 ст.ложка томатной пасты
  • 1 стакан красного сухого вина
  • 1 стакан воды
  • Оливковое масло: 4-5 ст.л.
  • Лавровый лист, соль, перец: по вкусу
Ингредиенты для жаркого из свинины и каштанов

Ингредиенты для жаркого из свинины и каштанов

Рецепт приготовления свинины с каштанами

  1. Каштаны надрезать и запечь в духовке при 200 гр. 15 минут. Затем очистить от кожуры.
Печёные каштаны

Печёные каштаны

Очищенные каштаны

Очищенные каштаны

  1. В сотейник налить масло и пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок.
  2. Затем добавить нарезанное на средние куски мясо, огонь увеличить и обжаривать пару минут до золотистости.
Мясо обжариваем с луком и чесноком

Мясо обжариваем с луком и чесноком

  1. Потом добавить мелко нарезанные помидоры, томатную пасту, снизить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 10.
Добавлены помидоры и томатная паста

Добавлены помидоры и томатная паста

  1. Затем влить вино и воду, добавить каштаны, соль, перец, лавровый лист, опять накрыть крышкой и тушить ещё минут 20-30 на низком огне.
Добавлено вино с водой

Добавлено вино с водой

Добавлены каштаны

Добавлены каштаны

  1. Если жидкости будет мало, можно добавить ещё воду, так как здесь должен быть соус, тогда жаркое получается сочное и ароматное.
Свинина тушёная с каштанами, по-критски

Свинина тушёная с каштанами, по-критски

4 комментария на «“Свинина тушёная с каштанами, по-критски”»

  1. Djoli:

    А мы к вам с благодарностью. Приготовили это блюдо вчера на званый ужин, все гости в полном ауте)))вылизали тарелки, хлебушком всё подчистили)))

  2. Влад:

    Действительно шикарное блюдо, ел в Греции что-то подобное, до сих пор вспоминаю этот вкус. Попробую дома воспроизвести. Спасибо за столь наглядный рецепт.

  3. Алла:

    Добрый день! А что бы Вы посоветовали в качестве гарнира? Собираюсь приготовить такую свинину!Обязательно поделюсь впечатлениями. Спасибо! Алла

  4. Привет Алла. Это блюдо вполне самодостаточное и гарнира к нему вообще-то не требуется. Разве что, можно приготовить какой-нибудь овощной салат.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *