Гениальная кулинария

Все знают, что на рёбрышках самое вкусное и нежное мясо. Оно получается восхитительным на вкус и тающим во рту, если рёбрышки перед жаркой замариновать в красном вине с добавлением бальзамического уксуса и различных пряных трав. Делимся нашим любимым рецептом.

Ингредиенты для рёбрышек гриль

• Свиные рёбра надо взять мясистые: 2 кг.
• Красное сухое вино: 800 мл.
• Уксус Бальзамико ди Модена: 50 мл.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Лавровый лист: 2-3 шт.
• Розмарин: 1-2 веточки.
• Шалфей: 2-3 листика.
• Белый перец горошек: 1 ч.л.
• Соль.
• Вода: 200 мл.


Ингредиенты и свиные рёбра в маринаде

Рецепт приготовления свиных рёбер

1. В большую миску положите нарезанную луковицу, измельчённый розмарин, шалфей, белый перец. Разомните всё с солью.
2. Налейте вино, уксус и воду. Смешайте всё и добавьте поломанный на средние кусочки лавровый лист.
3. Рёбра положите в этот маринад и придавите чем-то. Мариноваться рёбра должны часов 5.
4. Затем нужно хорошо разогреть гриль и обжарить рёбрышки до румяного цвета, примерно 20-30 минут.
5. Подавать такие рёбрышки хорошо со свежими овощами, и запивать виноградным красным вином.


Свиные рёбрышки гриль