Ингредиенты для фаршированных шеек

Фаршированные куриные шейки

Это блюдо еврейской кухни. Таким способом фаршируют кожу с куриных шей, затем отваривают, запекают или жарят. Шейки можно использовать не только куриные, подойдут индюшачьи, утиные, гусиные. Таким же образом можно фаршировать кожу, сняв её с целой тушки курицы. Если в магазинах не найдёте шейки, то просто срезайте с кур, которых покупаете. Так постепенно, в морозилке у нас набралось несколько штук и мы решили их сегодня нафаршировать. Вот что из этого получилось.

Ингредиенты для фаршированных шеек

    • Куриные шейки: 5-7 шт.
    • Потрошки (желудки, печень, сердечки), можно добавлять и куриное мясо: около 1 кг.
    • Лук: 2-3 шт.
    • Смесь ароматных трав (орегано, розмарин, кориандр) 1 ст.л.
    • Чёрный перец, соль: по вкусу.
    • Яйцо.
    • Куриный жир: 50 гр.
    • Несколько любых орехов.
Ингредиенты для фаршированных шеек

Ингредиенты для фаршированных шеек

Рецепт приготовления фаршированых шеек

    1. На сковороде растопите куриный жир, поджарьте нашинкованный лук.
    2. Смешайте его с нарезанными потрошками, добавьте яйцо, соль, специи и приправы, рубленые орехи.
    3. Хорошо перемешайте и нафаршируйте шейки. Зашейте или свяжите шпагатом отверстия.
Шеи нафаршированы

Шеи нафаршированы

    1. Затем поместите на противень. Запекайте около 30-40 минут, при 180 гр.
    2. Нарезать шейки нужно, когда они остынут.
Фаршированные куриные шейки

Фаршированные куриные шейки

3 комментария на «“Фаршированные куриные шейки”»

  1. Teo:

    красиво. где бы шеи ещё надыбать)))

  2. Спасибо за очень интересный рецепт! Я обязательно приготовлю фаршированные куриные шейки по Вашему рецепту.

  3. Helen:

    Обожаю шейки. Готовлю их немного иначе, в фарш добавляю варёное яйцо а не сырое, и потом просто жарю их в жаровне на слабеньком огоньке под крышкой. Потом режем как колбаску, под водочку уходит на ура :-)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.