Гениальная кулинария

Красное виноградное вино является безусловным лидером в списке наиболее полезных продуктов на Земле. Ведь оно способно затормозить процесс старения клеток всех систем нашего организма благодаря целому комплексу уникальных антиоксидантов. И с каждым днём учёные находят всё новые полезные свойства вина.

Совместными исследованиями американских и французских учёных были выяснены интересные факты, касающиеся вина. В рамках одного из исследований были оценены основные показатели обмена веществ у большой группы добровольцев, благодаря чему стало окончательно ясно, что вино, выпитое во время еды, значительно снижает вред от жирной и тяжёлой еды, расщепляя липиды и жиры. Антиоксидант ресвератрол, в большом количестве содержащийся в виноградном вине, предотвращает образование тромбов, не позволяет налипать плохому холестерину на стенки сосудов  и в то же время способствует сохранению их эластичности, тем самым продлевая нашу жизнь.

Также употребление умеренного количества красного вина стимулирует кроветворение в костном мозге, защищает от развития анемии и всех негативных явлений, с ней связанных. И ещё, вино способствует лучшему усвоению железа из пищи.

Всегда считалось, что только у сухих вин наиболее сильные целебные свойства. Но последние хроматографические анализы многих сортов вин показали, что в сладких и в полусладких винах содержится гораздо больше полифенольных соединений (относящихся к антираковым веществам) и по своим антиоксидантным свойствам они ни в чём не уступают сухим винам.

Виноградное вино