Белые Трюфели

Осенняя Ярмарка Белых Трюфелей

В эти дни в небольшом, но знаменитом на весь мир итальянском городке Альба, проводится Международная ярмарка трюфелей. В воздухе здесь чувствуются лесные запахи, повсюду ощущение уюта и тепла, как от камина в доме. На несколько недель здесь собираются вместе все, кто любит и может оценить эти чудесные дары природы.

На семинарах и мастер-классах специалисты показывают и советуют как выбирать трюфели, как их хранить и как готовить, какое к ним подобрать вино.

В этом году на программке ярмарки изображено блюдо — Картофельный крем с красным копчёным чаем сорта Лапсанг Сушонг, перепелиным яйцом и белым трюфелем. Его приготовил Энрико Криппа, шеф-повар ресторана Piazza Duomo в Альба, имеющего 2 звезды «Красного путеводителя» по ресторанам Мишлен.

А самый лучший белый трюфель с холмов Ланге был торжественно вручен знаменитой актрисе Клаудии Кардинале. Она сказала, что считает вкус трюфелей бесподобным, который трудно описать словами, их нужно только пробовать, чтобы ощутить магию.

Белые Трюфели

Белые Трюфели

Обсуждение закрыто.