Гениальная кулинария

Как часто бывает так, что мы что-то не можем вспомнить. Оказывается, память очень тесно связана с нашим психическим и физическим здоровьем. Исследователи из США и Канады нашли доказательства того, что один-два стакана черничного сока день значительно улучшают память. Особенно это актуально для пожилых людей, ведь не секрет, что с годами память всё чаще подводит человека.

Черника содержит полифенолы, включающие наиболее важные антоцианы. Они имеют антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Антоцианы очень активно участвуют в борьбе с окислительным стрессом, который вносит свой вклад в некоторые нейродегенеративные и сердечнососудистые заболевания. Учёные считают, что эти вещества оказывают весьма благотворное воздействие также в профилактике рака, старения, неврологических заболеваний, воспаления, диабета и даже помогают победить бактериальные инфекции.

Учёные сообщают, что они обнаружили во время экспериментов, что антоцианы черники содействуют увеличению коммуникации от нейрона к нейрону, улучшают использование глюкозы клетками мозга, и принимают непосредственное участие в улучшении функции памяти. Было бы разумным ожидать, поэтому, что такие соединения, могут привести к задержке нейродегенерации у людей.

Черничный сок