Пицца Маргарита

Чемпионат Пиццайоло в Неаполе

В Неаполе с 21 мая, в течение недели, проходит 11-й Международный Чемпионат Пиццайоло — мастеров пиццы, Трофео Капуто (Trofeo Caputo). Это событие привлекает и профессионалов по приготовлению пиццы, и любителей понаблюдать за процессом, и конечно же, гурманов, спешащих её отведать.

Для посетителей, представители самых знаменитых пиццерий Неаполя, готовят пиццы в 13-ти мобильных печах, размещенных на площади центра «Vulcano Buono».

В рамках чемпионата проводятся конкурсы на самую большую, длинную, и самую быструю пиццу. В соревнованиях участвуют почти 500 пиццайоло из многих стран мира. Они готовят самые разные пиццы не только по составу ингредиентов, но и по форме.

Наряду с традиционной пиццей, будет представлена пицца без глютена. А также семь самых лучших мастеров, в рамках конкурса «Семь пицц для семи королей» сделают новые варианты этого блюда, посвящая главам европейских государств.

Пицца Маргарита

Пицца Маргарита

4 комментария на «“Чемпионат Пиццайоло в Неаполе”»

  1. […] Пицца должна иметь диаметр не больше 35 см, тонкое дно, поднятые края от 1 до 2 см. Готовиться она должна только с соусом из помидоров, моцареллой из молока буйволиц (Mozzarella di Bufala DOC), чесноком, оливковым маслом, орегано и свежими листьями зелёного базилика. Пицца должна быть испечена только в дровяной печи. Тесто должно быть мягким, которое можно складывать как книжку. Контроль должен быть по всей производственной цепочке. Если продукт будет произведён в строгом соответствии с правилами, только тогда на нём может быть установлен знак и название — “Неаполитанская пицца” […]

  2. Oleg:

    Обожаю Маргариту, ел именно в Неаполе. такая тоненькая сочная с хрустящими краешками, объеденье. Жалко не попадаю по времени на этот чемпионат., надо на следующий год запланировать отпуск чтобы посетить это злачное мероприятие.

  3. Тарс:

    Оооо, как мне нравятся такие народные гуляния и чтобы вкусно поесть с пылу с жару от настоящих мастеров, и чтобы мастер-классы посмотреть. Супер.

  4. инна:

    Люблю Италию и всё что с ней связано, пробую готовить блюда традиционные для итальянской кухни, очень интересно было почитать и эту заметку.