Шашлык из свинины

Шашлык из свининыШашлык из свинины, один из наиболее вкусных. Оказывается свиное мясо содержит холестерина не больше, чем говядина, и к тому же оно является хорошим источником полноценных белков, в которых нуждается наш организм. В свинине не много соединительных белков, поэтому оно мягкое. Среди множества способов маринования мяса для шашлыков наиболее вкусным получается с виноградным уксусом, кислым гранатовым соком или соком лимона. Также здесь мы использовали белый перец, вместо чёрного, он ароматный и не очень острый. Запечёное мясо — наиболее полезный вид приготовления, а ещё если мясо сочетать с овощами, вообще получается прекрасно сбаланированное, по содержанию полезных веществ, блюдо. И, как известно, мясо повышает либидо.

Ингредиенты

Свинина (шейка) 2 кг.
Помидоры 3-4 шт.
Лук, около 700 гр.
Лавровый лист 5-6 шт.
Сухая петрушка 1 ложка.
Сухой базилик 1 ложка.
Перец белый молотый 1 чайная ложка.
Лимоны 2-3  шт.
Вода 100 гр.
Соль по вкусу.

Приготовление

  • Почистить лук, половину лука нарезать мелко и помять руками с солью, чтоб появился сок.
  • А несколько головок лука порезать крупно, после того как он замаринуется, его можно будет запечь вместе с мясом.
  • Лавровый лист поломать на мелкие куски.
  • Положить в миску с луком, петрушку, базилик, белый перец, лавровый лист.
  • Выжать сок из лимонов, разбавить его водой.
  • Всё хорошо перемешать.
  • Мясо помыть, нарезать на средние куски.
  • Положить в маринад и чем-то придавить.
  • Поставить в холодное место на 4-5 часов, а ещё лучше делать всё это накануне готовки, на ночь, так мясо промаринуется лучше.
  • Когда мясо готово нанизать его на шампуры или деревянные шпажки, вперемешку с кусочками маринованного лука и помидорами.
  • Запекать шашлык минут 20-30, до золотисто-коричневой корочки.
  • Если нет возможности делать это на открытом огне, такой шашлык хорошо получается и в духовке.

Шашлык из свинины

7 комментариев на «“Шашлык из свинины”»

  1. kasia:

    Отличный маринад! Спасибо!!!! шашлык был мягкий, ароматный и очень вкусный.

  2. Lora:

    Спасибо за рецепт. Шашлык на самом деле очень вкусный!!!

  3. Х:

    Какой идиот жарит шашлык с нанизанными на шампур помидорами и луком……
    Теоретики блин..
    Врея приготовления у мяса, лука и помидор разное….кто хочее мясо с горелым луком и горелыми помидорами…пользуйтесь этим рецептом

  4. Мы так любим, это очень вкусно — мясо с запечёнными овощами. А на Кавказе, где родился шашлык, вообще без овощей мясо не нанизывают на шампуры. Только одно мясо — это скучно!

  5. Гном:

    К лимону добавьте сок одного апельсина. Не пожалеете.

  6. Спасибо! Интересная идея, надо будет попробовать. Кстати мы пару раз в маринад для крылышек куриных на гриле добавляли сок ананасовый. Вкус отменный. Очень понравилось.

  7. mazeratti:

    В маринад для куриного мяса отлично идёт соевый соус, 1-2 чайные ложки мёда, вьетнамский соус «чили» или соус «табаско», приправа «карри». Мясо свинины мариную в свежих помидорах, либо в смеси оливкового майонеза с соевым соусом «классический». Всегда получается сочно и ароматно!