Ньокетти с мидиями и овощами

Наш новый оригинальный рецепт, сочетающий в себе дары моря и земли. Превосходный своеобразный вкус этого блюда дополняет использование белого сухого вина и солоноватой воды мидий. Самые нежные картофельные ньокетти (по нашему, это просто клёцки из отварного картофеля и муки) отлично пропитываются вкусным соусом. Мясо мидий пробуждает либидо и наполняет организм белками, витаминами, фосфором и железом. Это блюдо можно готовить для хорошего обеда или ужина, когда вся семья собирается за столом.

Ингредиенты для ньокетти с мидиями

Ньокетти картофельные: 300 гр.
Мидии в панцире: 1 кг.
Цукини: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук белый: 1 шт.
Помидоры средние: 2 шт.
Помидоры черри: 3-4 шт.
Петрушка: 2-3 веточки.
Чеснок: 2 зубчика.
Белое сухое вино: 1 чашка.
Масло оливковое: сколько понадобится.

Рецепт приготовления ньокетти с мидиями

  • Если вы купили живых мидий, их нужно поместить в кастрюлю и подогревать помешивая, чтобы они открылись.
  • Когда все мидии откроются, вынуть их из кастрюли, вынуть мясо из панциря, воду которая выделится от них, отфильтровать через мелкое ситечко, она будет использована для соуса.
  • Если вы купили уже готовые мидии, просто выньте их из панциря, а воду из пакета тоже отфильтруйте.
  • Помидоры и лук нужно нарезать мелкими кубиками.
  • Чеснок и петрушку нарезать очень мелко.
  • Морковь и цукини тоже нарезать мелкими кубиками.
  • В глубокую сковороду налить масло и поджарить чеснок, потом добавить лук, обжаривать вместе до золотистости.
  • Затем кладём цукини и морковь, слегка обжариваем и добавляем половину воды от мидий.
  • После 2-3 минут, добавляем помидоры, измельчённую петрушку и тушим на низком пламени минут 10, при закрытой крышке.
  • Затем наливаем вино, и минуты через 2, оставшуюся воду от мидий.
  • Затем в этот соус кладём ньокетти и через 1-2 минуты добавляем мясо мидий.
  • Всё хорошо перемешиваем и тушим минут 5, на среднем огне.
  • Затем выключить огонь и можно подавать на стол.
  • Это блюдо едят горячим, украсив каждую тарелку тонко нашинкованной свежей морковью и цукини.
Ньокетти с мидиями и овощами

Ньокетти с мидиями и овощами

Один комментарий на «“Ньокетти с мидиями и овощами”»

  1. Марика:

    Боже, как аппетитно выглядит, как в лучших ресторанах. Всё задалась целью, обязательно приготовлю это. Спасибо вам!!!!!!!!!!!!!!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *