Ингредиенты для запеканки из поленты

Запеканка из поленты с колбасками, сыром и овощами

Это традицонное блюдо итальянского региона Пьемонт, называется — полента пастичата ( polenta pasticciata).

В сущности это просто запеканка из поленты, фаршированная разными вкусностями. Там могут быть овощи, колбаски, ветчина, разные сыры и соусы.

Даже тем, кто не любит поленту, блюдо покажется очень привлекательным и они съедят его с удовольствием.

Все ингредиенты указаны приблизительно. В вашей воле корректировать их по вкусу.

Ингредиенты для запеканки из поленты

  • Кукрузная мука: 250-300 гр.
  • Сырые свежие Колбаски: 300-400 гр.
  • Моцарелла: 250-300 гр.
  • Зелёный горошек: 50-100 гр.
  • Помидоры: 500 гр.
  • Лук порей: 1 стебель.
  • Тёртый Пармезан, базилик, оливковое масло, соль, перец: всё по вкусу.
Ингредиенты для запеканки из поленты

Ингредиенты для запеканки из поленты

Рецепт приготовления фаршированной поленты

  1. В сковороду налить немного оливкового масла и обжарить лук порей с базиликом.
лук порей с базиликом

лук порей с базиликом

  1. Затем добавить нарезанные мелко помидоры, соль, перец.
Добавлены помидоры

Добавлены помидоры

  1. И через 5 мин горошек. Тушить соус до загустения.
Готовый соус

Готовый соус

  1. Колбаски обжарить на гриле.
Колбаски гриль

Колбаски на гриле

  1. Сварить поленту из кукурузной муки. Для этого в подсоленую кипящую воду, засыпать муку тонкой струйкой и помешивая постоянно, варить до готовности. Время варки обычно указано на пакете. Соотношение муки и воды тоже всегда пишут на пакете с мукой.
Полента

Полента

  1. Затем половину горячей поленты разложить ровным слоем в форму, смазанную маслом.
  2. Сверху выложить слой из томатного соуса. Затем слой нарезанных колбасок.
В форме слой поленты, соуса и колбасок

В форме слой поленты, соуса и колбасок

  1. Укрыть всё слоем моцареллы, посыпать пармезаном.
Укрыто моцареллой и посыпано Пармезаном

Покрыто моцареллой и посыпано Пармезаном

  1. Сверху опять полента и томатный соус посыпанный пармезаном.
Сверху поленты опять соус и сыр

Сверху поленты опять соус и сыр

  1. Отправить форму в духовку и запекать минут 15-20 при 200 гр.
Запечённая полента

Запечённая полента

  1. Полента хороша в горячем виде, и в холодном, как закуска.
Запеканка из поленты с колбасками

Запеканка из поленты с колбасками, сыром и овощами

3 комментария на «“Запеканка из поленты с колбасками, сыром и овощами”»

  1. Светлана:

    Вчера готовила, очень просто и очень-очень вкусно, только горошка не было, заменила шпинатом.

  2. Анна:

    поражена и очарована!!! настолько вкусным оказалось блюдо, что мой муж, прежде пренебрежительно относившийся к мамалыге-поленте, попросил добавки и вылизал всю тарелку )))))))))))))))

  3. Silvia:

    Полента пастиччата очень аппетитное блюдо. Когда выходные мы готовим её для всей нашей большой семьи.
    Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.