Ингредиенты для салата с рубцом

Рецепт салата с рубцом

Блюда из рубца или требухи популярны во многих странах. Его едят жареным, тушёным, печёным на открытом огне, с ним готовят супы и салаты. В Италии рубец называется триппа. Существует даже Академия Триппы, которая является основным ориентиром для улучшения рецептов и сохранения истории. Наиболее вкусную триппу готовят в Тоскане, там даже устраивают ежегодные праздники Сагры, где подают разные угощения с триппой.

Ингредиенты для салата с рубцом

    • Рубец: 500 гр.
    • Пучок петрушки.
    • Лимон.
    • Оливковое масло.
    • Чёрный перец, соль.
Ингредиенты для салата с рубцом

Ингредиенты для салата с рубцом

Рецепт приготовления салата

    1. Если у вас рубец неочищенный, то его нужно скоблить, чистить и промывать несколько раз под проточной водой. Затем сварить. В итальянских магазинах обычно продают уже очищенный и отваренный, то есть подготовленный к использованию рубец. Поэтому просто опускаем его в кипящую воду на пару минут, остужаем и нарезаем на небольшие полоски.
    2. Петрушку мелко рубим, из лимона выжымаем сок. Смешиваем всё с оливковым маслом, солим, перчим.
    3. Заливаем этой заправкой кусочки рубца.
    4. Ждём для лучшего пропитывания примерно 20-30 минут. И салат из рубца можно подавать.
Салат с рубцом

Салат с рубцом

2 комментария на «“Рецепт салата с рубцом”»

  1. Шураня:

    салат понравился моему мужу, добавки попросил. Хотя блюдо очень простое но что-то в нём есть, цепляет вкус, хочется ещё повторить.

  2. Диана:

    вкусный салат, даже не ожидала, что это будет настолько вкусно))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *