Рецепт говяжьих рёбрышек, тушёных с капустой

В опубликованном списке самых полезных продуктов на планете, в журнале Forbes, говядина признана лучшим видом мяса для здоровья человека. Говяжьи рёбрышки тушёные с капустой и луком – простое блюдо, популярное на севере Италии, которое можно приготовить на обед или ужин. При добавлении шафрана мясо и овощи приобретают тончайший аромат и красивый цвет.

Ингредиенты для говяжьих рёбрышек с капустой

  • Говяжьи рёбрышки: 1 кг.
  • Свежая капуста: 600 — 800 гр.
  • Репчатый лук: 4 шт.
  • Шафран: на кончике ножа.
  • Оливковое масло: 4-5 ст.л.
  • Соль.
  • Ингредиенты для ребрышек с капустой

    Ингредиенты для ребрышек с капустой

Рецепт приготовления тушёных ребрышек

  1. Рёбра, нарубленные на небольшие куски промыть проточной водой.
  2. Лук и капусту нашинковать.
  3. В кастрюлю с толстым дном налить масло и поджарить до золотистого цвета лук.
  4. Затем добавить рёбрышки и обжаривать с луком минут 10, постоянно помешивая.
  5. Потом пламя снизить до минимума, накрыть крышкой и тушить ещё минут 10.
  6. Затем добавить нашинкованную капусту, половину стакана воды, посолить по вкусу и продолжить тушить на медленном огне 30-40 минут. За 5 минут до окончания добавить шафран.
  7. Подавать это блюдо нужно горячим со свежей зеленью.
  8. Тушёные говяжьи рёбрышки с капустой

    Тушёные говяжьи рёбрышки с капустой

2 комментария на «“Рецепт говяжьих рёбрышек, тушёных с капустой”»

  1. Ivan:

    Круто! Хочу такое, и именно с шафраном бы попробовать. Жену надо с агитировать :0))

  2. Юля:

    Здорово!!! отличный рецепт!!! Завтра же приготовлю!!!