Баулетти с мясом

Рецепт Баулетти с Мясом

Это наш авторский оригинальный рецепт, на который вдохновило блюдо из ресторана Рустикелла. Там подают очень вкусные конвертики из пасты с рикоттой и шпинатом — называются баулетти.

А сегодня мы решили приготовить их с мясом. Да, ещё добавили несколько необычных ингредиентов, от которых блюдо заиграло новыми красками, и получило настолько роскошный вкус и аромат, что мы были просто в восторге. И поэтому решили поделиться рецептом.

Сытное, очень вкусное блюдо с тонким ароматом, которое может служить основным блюдом даже на праздничный обед или ужин.

Блюдо напоминает лазанью, хотя есть отличия в приготовлении, ингредиентах и во вкусе.

Ингредиенты для баулетти с мясом

  • Молотая говядина или телятина: 650 гр.
  • Кисло-сладкое крупное яблоко: 1 шт.
  • Белый репчатый лук: 2 шт.
  • Свежий тёртый имбирь: 2 ст.л.
  • Несколько листиков шалфея.
  • Томатная паста: 1 ст.л.
  • Тёртый Пармезан: 100 гр.
  • Моцарелла: 200 гр.
  • Соль, перец: по вкусу.
  • Оливковое масло: 4-5 ст.л.
  • Сливочное масло: 30 гр.
  • Листы для лазаньи: 12 шт.

Рецепт приготовления баулетти с мясом

    1. В сотейнике растопить сливочное масло и поджарить измельчённые листики шалфея.
    2. Затем налить оливковое масло, добавить тёртый имбирь, нарезанные мелко лук и яблоко.
    3. Тушить на слабом огне, до мягкости и прозрачности, минут 10, не допуская пригорания.
    4. Затем добавить молотую говядину, соль, перец и томатную пасту. Тушить вместе минут 10.
    5. В тёплый фарш добавить пару ложек тёртого пармезана, хорошо перемешать. Начинка для баулетти готова.
    6. Затем листы лазаньи отварить по одному, буквально пару минут, в подсоленной воде. Складывать на смазанное маслом широкое блюдо. Мы не отваривали, так как у нас листы были из свежего теста.
    7. Потом разрезать каждый лист на 2 части. В центр каждой половины, положить начинку и свернуть конвертиками.
Паста и начинка

Паста и начинка

    1. Укладывать конвертики в форму смазанную маслом. Сверху положить нарезанную ломтиками, моцареллу и посыпать щедро пармезаном. У нас получилось 2 слоя баулетти, а между ними и сверху — моцарелла с пармезаном.
Форма заполнена и готова для запекания

Форма заполнена и готова для запекания

    1. Запекать в духовке при 180 гр. до румяного цвета, примерно 20 минут.
Баулетти готовы.

Баулетти готовы.

Баулетти с мясом

Баулетти с мясом

Баулетти с мясом

Баулетти с мясом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *