Моцарелла жаренная

моццарелла жареннаяМоцарелла это свежий сыр, мягкий, не варёный, производится из цельного молока буйволицы (лучше) или коровьего молока. Свежая моцарелла имеет не долгий срок хранения, четыре-пять дней после изготовления. Моцареллу готовят так, в молоко добавляют сычужный фермент, для убыстрения формирования сгустка, не более одного часа. Затем сгусток разрезается на небольшие шары, которые должны быть в сыворотке, для созревания. Потом при средней температуре, в воде формируются жгуты или более плотные шарики. Сто грамм моццареллы содержит: протеины 16,92%, жиры 21,98 грамм, кальций 162мкг, фосфор 355мкг, калории 269. Сыр вообще богат белками и очень полезен для пищеварения. Жаренная моцарелла прекрасное, лёгкое, питательное и нежное блюдо, которое обогатит ваш рацион. Этим блюдом вы можете удивить ваших гостей и приготовить его даже на новогодний стол.

Ингредиенты

Моцарелла: 250 гр.
Сухари панировочные.
Масло оливковое: 3 столовые ложки.
Соль: по вкусу.
Мускатный орех: 1 щепотка, по вкусу.
Яйцо: 1 шт.

Приготовление

  • Взбить яйцо, с солью и мускатным орехом, натёртым на мелкой тёрочке.
  • Моцареллу порезать на куски, толщиной примерно полтора сантиметра.
  • Обмакнуть во взбитое яйцо.
  • Обвалять несколько раз в сухарях.
  • Жарить на оливковом масле, на сильном огне, быстро, в сковороде с антипригарным покрытием.
  • Моцарелла готова когда покроется золотистой корочкой с двух сторон.
  • Положить в тарелку, украсить зеленью, и подавать блюдо горячим.

моццарелла жаренная

6 комментариев на «“Моцарелла жаренная”»

  1. Kevina:

    Моцарелла просто чудесный сыр, а по этому рецепту жарила, это не сыр а сказка. Спасибо 🙂

  2. […] печень: 500-600 гр. Сыр российский: 100 гр. Моцарелла: 100 гр. Оливки чёрные и зелёные: по 100 гр. каждого вида. […]

  3. […] ведь сыр при жарке чуть плавится. Если у вас не будет моцареллы, можно положить внутрь просто кусочки любого мягкого […]

  4. […] клубни картофеля, нафаршировав их мягким сыром “моцарелла” и овечьей брынзой. Думаем что, такое блюдо […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.