Ингредиенты для Миндальных рогаликов Мезалуна

Миндальные Рогалики Мезалуна

Попробуйте испечь сдобные рогалики наполненные жареным миндалём и посыпанные сахарной пудрой. Они рассыпчатые с роскошным сливочно-ореховым вкусом и ароматом апельсиновых цветов. Масло имеет важное значение для изысканной структуры и запаха, используйте хорошее сливочное масло для лучшего вкуса. Тесто интересно тем, что здесь не используются яйца.

Это сладкое удовольствие готовят для особых случаев. А если вы идёте в гости, упакуйте их красиво, такие полумесяцы могут быть желанным подарком.

Мезалуна (mezzaluna) переводится с итальянского, как половина луны или полумесяц.

Ингредиенты для Миндальных рогаликов Мезалуна

    • Мука: 250 гр.
    • Жареный очищенный миндаль: 250 гр
    • Сливочное масло, комнатной температуры: 180 гр.
    • Сахар: 150 гр.
    • 1 чайная ложка воды апельсиновых цветов
    • Картофельный крахмал: 1 ст.л.
    • Холодная вода: 1 ст.л.
    • Щепотка соли
    • Сахарная пудра для посыпки.
Ингредиенты для Миндальных рогаликов Мезалуна

Ингредиенты для Миндальных рогаликов Мезалуна

Рецепт приготовления Миндальных рогаликов Мезалуна

    1. Масло и сахар взбить до пушистого крема, добавить апельсиновую воду.
    2. Муку смешать с крахмалом, солью и миндалём, молотым до состояния мелкой крупки.
    3. Соединить мучную смесь и масляный крем, добавить ложку воды. Замесить мягкое тесто.
    4. Охладить его в холодильнике 1-2 часа.
    5. Затем сделать из теста длинный жгут, разрезать на кусочки и сформировать из них полумесяцы.
Разделываем тесто и формируем рогалики

Разделываем тесто и формируем рогалики

Укладываем рогалики на противень

Укладываем рогалики на противень

    1. Выпекать при 180 гр. около 20 минут на противне застеленном пергаментом.
Испечённые Рогалики

Испечённые Рогалики

    1. Чуть тёплыми обвалять рогалики в сахарной пудре.
Миндальные рогалики Мезалуна

Миндальные рогалики Мезалуна

Миндальные рогалики Мезалуна

Миндальные рогалики Мезалуна

3 комментария на «“Миндальные Рогалики Мезалуна”»

  1. Весна:

    Доброго времени суток, Елена & Альфредо!!! Можно ли заменить очищенный миндаль на неочищенный? И чем заменить воду апельсиновых цветов?

  2. Привет Весна. Можно заменить на неочищенный, только вкус и структура будет немного другой. А чем заменить воду апельсиновых цветов трудно сказать, аромат особенный.
    Впрочем, можно апельсиновую цедру попробовать, хотя это не совсем то.

  3. Abricosca:

    Красота! очень хочу попробовать такие рогалики. Фото суперские, ах а как описываете — у меня сразу аппетит просыпается.