Ингредиенты для кролика с грибами и полентой

Кролик по-охотничьи с грибами и полентой

Это сытное и аппетитное блюдо, которым можно насладиться всей семьёй. Здесь кролик тушится в соусе с белым вином, помидорами и грибами порчини. Блюдо получается с запоминающимся и потрясающе ярким пикантным вкусом.

Ингредиенты для кролика с грибами и полентой

  • Кролик: 1,5 кг.
  • Помидоры кусочками: 500 гр.
  • Вино белое: 200 мл.
  • Грибы порчини или белые: 300 гр.
  • Лук: 1 шт.
  • Чеснок: 3 зубка.
  • Розмарин, базилик: по паре веточек.
  • Красный острый перец, соль, оливковое масло.
  • Мука для панировки.
  • Кукурузная мука: 300 гр.
  • Ингредиенты для кролика с грибами и полентой

    Ингредиенты для кролика с грибами и полентой

Рецепт приготовления кролика с грибами и полентой

  1. Тушку кролика разрезать на куски. Помыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. В сковороду налить масло. Обвалять каждый кусок мяса в муке, быстро обжарить на сильном огне до золотистой корочки и сложить в миску.
  3. В сотейник налить немного масла и обжарить мелко нарезанный чеснок и лук. Через минуту добавить нарезанные кубиками грибы. Обжаривать их минут 5.
  4. Затем добавить помидоры, розмарин и базилик.
  5. Тушить соус минут 10, потом влить вино и положить обжаренные куски кролика. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости мяса, примерно 30-40 минут.
  6. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить столовую ложку крупной морской соли, довести до кипения, медленно засыпать кукурузную муку и постоянно помешивая, сварить поленту.
  7. В тарелки разложить горячую поленту,  мясо и полить соусом с грибами.
  8. Кролик по-охотничьи с грибами и полентой

    Кролик по-охотничьи с грибами и полентой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.