Наша домашняя колбаса

Как мы делаем домашнюю колбасу. Видео

Мы часто сами делаем колбаски для жарки. Ни в одном магазине не найдёшь такие, настолько они вкусные и ароматные.

Для колбасок мы в основном берём свиную шейку. Это мясо сочное и достаточно жирное, поэтому колбаски получаются очень нежными. А если брать мясо более постное, то тогда дополнительно нужно покупать сало, или жирную панчетту, чтобы колбаса не получилась слишком сухая и жёсткая.

Мясо не пропускаем через мясорубку, а нарезаем ножом на кусочки. Смешиваем с солью, свежемолотым чёрным перцем, орегано и семенами фенхеля. Выдеживаем в холодильнике сутки или двое.

Затем наполняем фаршем кишки, которые у нас продаются уже очищенные и просоленые.

Колбаски храним в морозилке и используем по мере надобности. Более подробный рецепт здесь Итальянские колбаски от Альфредо.

А это наше коротенькое видео

И вот результат

Наша домашняя колбаса

Наша домашняя колбаса

Домашние колбаски

Домашние колбаски

Домашние колбаски

Домашние колбаски

2 комментария на «“Как мы делаем домашнюю колбасу. Видео”»

  1. Валентина:

    Вау, вот это колбаска так колбаска, здесь всё натуральное и никаких химикатов. Такую колбасу можно даже детям давать. Супер! осталось только найти кишки и примусь с мужем за работу. 🙂 Спасибо вам за чудесный сайт. Теперь ещё и видео-канал открыли, поздравляем! Подписались уже в ютюбе на ваш канал. Теперь будем на связи 🙂

  2. Коля:

    Спасибо! ещё и видео, молодцы ребята!!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.