Ингредиенты для рисового салата

Итальянский Рисовый Салат

В Италии очень любят рисовый салат. Причём, готовят его, почему-то именно летом, он считается летним блюдом. В магазинах даже продают готовые маринованные смеси овощей для рисового салата. В них входят оливки, кусочки огурцов, сладкого перца, моркови, артишоков. Впрочем, всё это можно купить и по отдельности. А ещё часто в этот салат добавляют сладкую кукурузу и зелёный горошек.

В общем, на что фантазии хватит. И никто не измеряет ингредиенты в граммах, всё кладут на глазок,  и по вкусу. Точность здесь не так уж важна, главное чтобы был гармоничный вкус.

В рисовом салате всегда есть сыры и копчёная панчетта. Заправляют его майонезом, который обычно готовят дома из оливкового масла и свежих яиц.

Ингредиенты для рисового салата

    • Рис: примерно 200-250 гр.
    • Три вида сыра — Пармезан, Пекорино и Эмменталь: каждого по 50 гр примерно.
    • Нежирная панчетта афумиката или прошутто: около 200 гр.
    • Маринованные огурцы: 1-2 шт.
    • Маринованная морковь: около 50 гр.
    • Смесь разных маринованных овощей: 200 гр.
    • Оливковый майонез: примерно 200 гр.
Ингредиенты для рисового салата

Ингредиенты для рисового салата

Рецепт приготовления салата

    • Рис сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, дать стечь воде. И поместить рис в холодильник.
    • Майонез можно купить, но мы обычно готовим его сами по этому рецепту Майонез домашний.
Готовим оливковый майонез

Готовим оливковый майонез

    • Все овощи, сыр и панчетту нарезать мелкими кубиками.
    • Смешать в миске рис, овощи, панчетту и сыр, заправить майонезом, посолить по вкусу.
Смешиваем все продукты в большой миске

Смешиваем все продукты в большой миске

    • Отправить в холодильник на 1- 2 часа. Подавать холодным.
Итальянский Рисовый Салат

Итальянский Рисовый Салат

 

4 комментария на «“Итальянский Рисовый Салат”»

  1. […] и используется в гастрономии во всех странах мира. Майонез присутствует практически на каждом столе. Есть одно […]

  2. ProstoMaria:

    Я тоже считаю, что главное на кухне это творчество, мне дайте идею, а уж я разойдусь. Нне могу готовить по точным рецептам! За очень редким исключением. Вообще всегда добавляю что-то своё. Например в этот салат бросила горсть маринованных каперсов и чуточку вяленых помидор сан-марцано. Ну такая вкуснатища получилась, пальчики оближешь.

  3. Мария:

    Здравствуйте! А как по-итальянски называется такой салат?

  4. Привет Мария. На итальянском — Insalata di Riso.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *